Ma quanto sono carini questi castagnacci finger?
Devo ammettere che il castagnaccio non è uno di quei piatti che ha conquistato il mio cuore ma, eseguito in questo modo, in piccole porzioni e con questi ingredienti, mi ha stuzzicata non poco ed ho voluto dargli una possibilità.
Beh, se ve li propongo, è proprio perché hanno superato anche la prova del mio palato scettico.
La particolarità dell’intreccio degli ingredienti usati regala un ottimo sapore finale.
Il castagnaccio è una torta a base di farina di castagne originaria della regione Toscana.
Un tipico piatto autunnale a cui si aggiungono uvetta e pinoli per immergersi completamente nel colorato autunno.
Si può accompagnare con del miele di castagno oppure della ricotta o mangiare semplicemente da solo.
In questa ricetta ho arricchito i mini castagnacci con delle noci e li ho profumati con del rosmarino e il risultato è stato super approvato!
Insomma, sono proprio da provare, quindi vediamo subito come prepararli.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 20 minuti |
| Tempo Passivo | 20 minuti |
| Porzioni |
persone
|
- 150 gr Farina di castagne
- 25 gr Pinoli
- 35 gr Uvetta sultanina
- 20 gr Noci sgusciate
- 1 pizzico Sale rosa dell'Himalaya
- qb Olio evo
- 2 rametti Rosmarino fresco
- 250 ml Acqua
Ingredienti
|
|
- Mettere a bagno in acqua fredda i pinoli per 20 minuti e in acqua tiepida le uvette per 10 minuti.
- In un mixer lavorare la farina di castagne con il sale e un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva, poi versare a filo l'acqua tiepida continuando a mescolare per ottenere una pastella piuttosto densa.
- Oliare leggermente 6 pirottini da forno.
- Versare il composto in ogni pirottino.
- Distribuire sopra le noci a tocchetti, i pinoli sgocciolati e le uvette strizzate.
- Aggiungere qualche ciuffo di rosmarino e cuocere in forno a 200°C per 20 minuti.
- Raffreddare e gustare.
E per gli amanti della stagione autunnale, ecco altre due ricette a base di castagne:
Vi do appuntamento alla prossima ricetta e, come sempre, vi ringrazio per essere arrivati fin qui.
Venite a visitare il mio shop!
Qui troverete tutti gli strumenti e gli ingredienti che utilizzo per realizzare le mie ricette 🙂
Se vi piacciono le mie ricette e volete seguire il mio blog venite a trovarmi sulla mia fan page di Facebook.
Vi aspetto!
Qui invece potete trovare i miei canali YouTube, Instagram, Pinterest, Al.taCucina e Twitter.
Un modo semplice per tenervi sempre aggiornati sulle nuove ricette.
I miei libri "Le mie ricette di primavera", "Le mie ricette d'estate", "Le mie ricette d'autunno", "I miei Menù di Natale" e la novità "Le mie ricette d'Inverno" sono ora disponibili sia in versione cartacea che ebook su Amazon.
