gnocchi al tarassaco

Gnocchi al tarassaco

Gli gnocchi sono un primo piatto che piace proprio a tutti. Esistono gli gnocchi di patate, gli gnocchi di ricotta, gli gnocchi alla romana, gli gnocchi di zucca, per passare poi alle varianti come i canederli, gli spätzle e molte altre ancora. Un’altra tipologia curiosa di gnocchi sono gli gnocchi blu. Vi propongo di seguito […]

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bundt cake al cioccolato

Bundt cake al cioccolato

La Bundt Cake al cioccolato potrebbe sembrare una semplice torta al cioccolato, ma dentro di sé racchiude una storia. Come racconta Monica Zacchia nel suo libro intitolato appunto “Bundt Cake“, la storia e l’origine della Bundt Cake ha un sapore romantico che affonda le sue radici negli anni ’50. David Dalquist, un ingegnere della Marina […]

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spiedini di maiale alla paprika

Spiedini di maiale alla paprika

Quanto sono buoni gli spiedini di maiale? Aggiungiamo anche un po’ di paprika e otterremo un secondo piatto davvero delizioso! Gli spiedini di maiale alla parika rappresenteranno una cenetta davvero curiosa e stuzzicante. Questi spiedini necessitano di una leggera marinatura per poter sprigionare una cascata di sapori in un solo boccone. La paprika (o paprica), oltre […]

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cheesecake alla mortadella

Cheesecake alla mortadella

La cheesecake salata, un’idea fantasiosa e originale da presentare come antipasto. Siamo tutti abituati a vedere la famosa cheesecake servita come dolce. Conosciamo tutte le sfumature: cheesecake senza cottura oppure cheesecake cotta, con farcitura alla frutta fresca, frutta secca, marmellata, cioccolato e creme varie. Ma se faceste trovare questa torta all’inizio del pasto, farcita con […]

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Tiramisù senza uova

Tiramisù senza uova

Il tiramisù, il dolce per eccellenza, un classico intramontabile che piace a tutti. Quella che vi presento è la ricetta del tiramisù senza uova: più leggera, ma altrettanto deliziosa. Per questa ricetta ringrazio la mia vicina di casa Michela che, in occasione di una cena tra amici, ci ha proposto come dessert il tiramisù senza uova. […]

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pomodorini confit

Pomodorini confit

I pomodorini confit sono una bella idea per conservare i pomodori che, specialmente in estate, abbondano sulle nostre tavole. Si tratta di pomodorini caramellati, cotti a lungo in forno e conservati sott’olio. Una volta pronti li potete usare sulle bruschette, per insaporire dei sughi, per accompagnare dei secondi piatti o anche insieme alle torte salate. […]

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insalata di gamberi e avocado

Insalata di gamberi e avocado

Con l’estate le cosiddette insalatone sono un toccasana. Ricette di insalate possiamo trovarne davvero tantissime;  quella che vi propongo oggi è un’insalata di gamberi e avocado. I gamberi sono un ingrediente molto prezioso, in quanto contengono sali minerali, adatti a contrastare l’osteoporosi, sono ricchi di Omega3, che mantengono in salute le arterie e in più […]

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risotto al radicchio

Risotto al radicchio

Il risotto al radicchio o risotto alla trevisana è un piatto tipico di Treviso, in Veneto, dove viene appunto coltivato il radicchio rosso di Treviso. Il risotto al radicchio si può trovare in molte versioni: con la scamorza affumicata, con la pancetta, con lo speck, con le noci, ma la cosa fondamentale è la scelta […]

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ghiacciolo al mojito

Ghiacciolo al mojito

“L’ottimista è colui che vede nella grandine una buona partenza per un mojito“. Io ho preso ghiaccio e mojito ed ho fatto un ghiacciolo al mojito, detto anche mojito ice! Il mojito è un cocktail molto famoso di origine cubana. È composto da rum, zucchero di canna, succo di lime, foglie di menta e acqua gassata. Io […]

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pasta sfoglia con fonduta e crudo

Pasta sfoglia con fonduta e crudo

Stuzzicare il palato prima di servire il pasto è sempre gradito. Ecco quindi un bell’appetizer di pasta sfoglia con fonduta e crudo, ottimo per spezzare la fame. Questa è un’idea davvero molto gradevole e velocissima da preparare e vi assicuro, conquisterà tutti 🙂 Con una semplice base di pasta sfoglia ripiena di fonduta, possiamo sbizzarrirci […]

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