Pizza con lievito di birra

Pizza con lievito di birra

Quando si pronuncia la parola pizza subito un bel sorriso ci si stampa sul viso. E se poi la pizza è fatta da noi, saremo ancora più desiderosi di gustarla. Ma come fare la pizza fatta in casa? Oggi voglio mostrarvi un impasto per la pizza con lievito di birra, ma userò talmente poco lievito […]

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tiramisu con pandoro

Tiramisù con Pandoro

Ormai il pandoro iniziamo a trovarlo nei supermercati a partire dal mese di Ottobre, se non prima, quindi perché non portarci avanti sulle ricette dei dolci con il pandoro? Una delle domande più frequenti che ci facciamo in seguito al periodo natalizio è come utilizzare il pandoro avanzato. Come ben sappiamo, dopo le feste (o anche durante), […]

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ricetta zuppetta di cozze

Ricetta zuppetta di cozze

Questa ricetta risale ad alcuni esperimenti del lontano 2014. Mi aveva incuriosito la lettura di un libro che parlava di vari metodi di cottura e, pensare di realizzare una zuppa di cozze nel microonde, mi è sembrata un’idea davvero originale e così, dopo aver provato, non l’ho più abbandonata 🙂 Il microonde cuoce per irradiamento […]

come fare il formaggio in casa

Come fare il formaggio in casa

In questa ricetta vediamo come fare il formaggio in casa senza caglio. Nello specifico, nella ricetta di oggi parleremo di un formaggio particolare: il formaggio allo yogurt! Il risultato di questa ricetta sarà un formaggio spalmabile da utilizzare o al naturale, spalmato semplicemente sul pane o in moltissimi altri modi. Si presta infatti ad essere assaporato sia come dolce, […]

ricette con kefir

Ricette con kefir

Il kefir può essere utilizzato in cucina al posto dello yogurt. Si possono realizzare dolci (muffins, ciambelloni) e ricette salate, oppure possono essere utilizzati nelle salse come la famosa crema Budwig oppure la Tzatziki. Se non è gradito il sapore acidulo del kefir, si può dolcificarlo con miele oppure zucchero, o anche aggiungendo cereali e […]