Questa ricetta è per 20 “baci”.

Il Matcha è una varietà di tè verde originaria della Cina, finemente lavorato, usato principalmente nella tradizionale cerimonia del tè.

Io lo utilizzo per diversi dolcetti e trovo che, oltre a donare una colorazione delicata abbia anche un lieve retrogusto inconfondibile e particolare, molto piacevole.

Mi permetto di suggerirvi anche di provare un altro sapore molto particolare e gradevole, dato da questi Biscottini alla canapa.

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Baci di dama al the Matcha

Cucina

Cinese

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Tempo Passivo

8 ore

Porzioni

persone

Ingredienti

• 100 gr Zucchero bianco
• 120 gr Farina di riso
• 100 gr Cocco rapè
• 3 gr The Matcha
• 100 gr burro
• 1 nr uovo
• 1 pizzico sale rosa
• qb Nutella

Cucina Cinese Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo Passivo 8 ore Porzioni persone Ingredienti 100 gr Zucchero bianco 120 gr Farina di riso 100 gr Cocco rapè 3 gr The Matcha 100 gr burro 1 nr uovo 1 pizzico sale rosa qb Nutella

Istruzioni

1. Inserire tutti gli ingredienti nel robot da cucina, tranne la Nutella ed impastare fino ad ottenere un composto ben compatto.

   
2. Togliere dal robot e avvolgere la frolla ottenuta in un foglio di pellicola per alimenti dove riposerà in frigorifero per circa 8 ore (oppure in abbattitore per 3 ore).

   
3. Trascorso il tempo di riposo, togliere dal frigorifero e formare delle palline di circa 10 gr. ciascuna, che andremo ad appoggiare su un foglio di carta forno. Ogni pallina dovrà poi essere leggermente appiattita con il polpastrello.

   
4. Cuocere a 150°C per 20 minuti o appena iniziano a colorarsi leggermente.

   
5. Lasciar raffreddare senza toccare, dopodichè farcire la parte piatta del biscottino con una puntina di Nutella ed unire le 2 sfere.

   
6. Ecco pronti i baci di dama al tè Matcha.

   
7. ...buonissimi!!!

   

Recipe Notes

Fatemi sapere se vi sono piaciuti, se invece avete un tema specifico che volete approfondire, scrivetemi e vedrò di esaudire i vostri desideri ......o darvi suggerimenti per raggiungere il vostro scopo.

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