Oggi vi mostro la mia ricetta dei gyoza fatti in casa.

E’ una ricetta molto semplice da preparare e chi ama la cucina orientale sarà felicissimo di realizzarli.

Si presenta come una torta di ravioli, sufficiente come piatto unico per due persone ma può diventare un simpatico aperitivo da dividere con gli amici.

Nell’impasto del ripieno è presente il sakè. Il sake è una bevanda alcolica della tradizione giapponese che si ottiene dalla fermentazione del riso. Un tempo era di difficile reperimento ma ora si trova anche nei supermercati; ne basta poco per fare la differenza in tema di gusto.

La ricetta è presa dall’album di Hiro Shoda, il famoso cuoco giapponese che ha la capacità di presentare tutte le sue preparazioni con un gran sorriso, rendendo semplice anche la ricetta più complessa e mettendo come ingrediente principale il buonumore.

Io li ho accompagnati con della salsa di soia in cui “inzupparli” e a parte degli edamame. Un paio di bacchette alla mano ed ecco creata una piccola atmosfera dai sentori giapponesi.

Per preparare questi ravioli orientali accelerando il più possibile i tempi di preparazione, vi suggerisco la mandolina per affettare il cavolo cinese, il mixer per formare l’impasto e per amalgamare il ripieno dei ravioli e la mini raviolatrice automatica, un aiuto davvero simpatico che chiuderà velocemente i vostri ravioli.