Volevo preparare qualcosa di diverso dal solito così, visto che ho fatto scorta di alici da mettere sotto sale, ho pensato di tenerne da parte qualcuna per un esperimento: le alici alla diavola.

Dovete sapere che le alici “cotte” a mio marito proprio non piacciono, perciò, per non preparare due sughi diversi, almeno a casa rinuncio a quegli splendidi piatti di pasta alla siciliana che a me fanno tanta gola.

Ma siccome sono testarda, non demordo e soprattutto credo che spesso più che questione di gusto, sia più che altro questione di cottura, mix di sapori e consistenze, ci ho riprovato.

Dato che ad entrambi piacciono i sapori piccanti, ho pensato di preparare queste alici al forno in salsa piccante.

E posso dire con grande soddisfazione e felicità che con questa volta ho proprio fatto bingo 🙂

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Alici alla diavola

Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.

Cucina

Italiana

Tempo di preparazione

40 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

• 12 Alici freschissime
• 40 gr burro
• 1 cucchiaino Zenzero in polvere
• 1 cucchiaino Paprika dolce
• 1 pizzico Peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino Paprika affumicata
• 1 cucchiaino Senape
• 1 cucchiaio aceto
• 1 cucchiaio zucchero
• qb Sale rosa dell'Himalaya
• qb pepe nero
• mezzo Succo di limone

Cucina Italiana Tempo di preparazione 40 minuti Tempo di cottura 20 minuti Porzioni persone Ingredienti 12 Alici freschissime 40 gr burro 1 cucchiaino Zenzero in polvere 1 cucchiaino Paprika dolce 1 pizzico Peperoncino in polvere 1 cucchiaino Paprika affumicata 1 cucchiaino Senape 1 cucchiaio aceto 1 cucchiaio zucchero qb Sale rosa dell'Himalaya qb pepe nero mezzo Succo di limone

Istruzioni

1. Miscelare tutte le spezie e spremere il mezzo limone.
2. Pulire ed eviscerare le alici adagiandole in una teglia da forno.
3. In un pentolino scaldare il burro, aggiungere le spezie, la senape, l'aceto ed il succo di limone.

   
4. Mescolare vigorosamente finchè il burro non sarà completamemte sciolto, ottenendo una salsina piccante.
5. Irrorare le alici con la salsina piccante.

   
6. Trasferire in forno e cuocere a 220°C in modalità grill per 5-6 minuti.

   
7. Servire subito.

   

Recipe Notes

Questa salsina per cuocere le alici può essere abbinata a qualsiasi pesce azzurro, sia sarde che pesce sciabola o altri.

Vi consiglio di provarla poiché è davvero particolare e sono certa che a molti di voi piacerà particolarmente.

Come sempre, vi ringrazio per essere arrivati fin qui.

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Alla prossima ricetta!

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