Abbiamo cucinato i fiori di zucchina, abbiamo usato i fiori di violetta e anche i petali di rosa, oggi vediamo un altro fiore: il fiore di carciofo!

E’ stato divertente e creativo servire il carciofo in questo modo un po’ scenografico, ma soprattutto il piatto era davvero molto buono.

E’ proprio vero che spesso e volentieri la semplicità è la strada migliore per avere le più grandi gratificazioni.

E’ stato tutto molto facile e veloce, grazie anche all’aiuto della pentola a pressione che ci fa sempre risparmiare tanto tempo mantenendo intatte le proprietà delle verdure, molto importanti per la nostra salute.

Inoltre i miei aiuti sono stati: il sacchetto cuoci-patate da microonde, per lessare in pochi minuti le patate, il robot da cucina per frullare tutto in un attimo e lo scavino, importantissimo attrezzo che mi ha aiutata a scavare il fieno dei carciofi, utilissimo anche per molte altre preparazioni e decorazioni di frutta e verdura.

Un’altra cosa bellissima di questo piatto è che, per preparare la farcia da inserire all’interno del cuore di carciofo, ho utilizzato quelli che alcuni scartano, ovvero i gambi dei carciofi stessi. In realtà il gambo del carciofo, oltre ad avere anch’esso il delizioso sapore del carciofo, è un ingrediente molto versatile che può essere utilizzato in tanti piatti, dalla più classica frittata, alle polpette o anche per delle squisite vellutate.

Ma ora veniamo al dunque e vediamo subito come realizzare questo carciofo ripieno di bontà!