Siete alla ricerca di ricette con la zucca?
Forse state cercando ricette per Halloween o, magari, ricette per Natale o ricette per Capodanno oppure, semplicemente, siete alla ricerca di sfiziose ricette autunnali.
In ogni caso, avete sicuramente trovato qualcosa che potrebbe interessarvi 🙂
Questi bocconcini arrivano direttamente dalla patria di Halloween ma vi assicuro che sono favolosi durante tutto il periodo autunnale e, se vogliamo gustarceli anche più in là, sarà sufficiente surgelarli e “risvegliarli” al momento giusto, magari come aperitivo per la cena di Natale o per l’ultimo dell’anno: sarà un piacevolissimo ricordo.
A proposito di Halloween, avete letto la mail di questa mattina (31 ottobre 2017) in cui vi ho parlato di questa festività e di tutte le sue sfumature culinarie?
Se si, fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate 🙂
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| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 1 ora |
| Porzioni |
persone
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- 1 fetta Zucca
- 100 gr Castagne lessate e sgusciate
- 2 rametti salvia
- 30 gr Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio Peperoncino secco in polvere
- qb Olio evo
- qb Sale
- mezza Cipolla di Tropea
- 1 uovo
- 1 rotolo Pasta sfoglia rettangolare
Ingredienti
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- Pulire la zucca, tagliarla a cubi e cuocerla a vapore.
- Una volta cotta, schiacciarla con una forchetta ed amalgamarla al Parmigiano grattugiato.
- In una pentola a parte soffriggere la cipolla con 2 cucchiai d'olio.
- Prendere le castagne cotte e i rametti di salvia.
- Tritarli grossolanamente.
- Unirli al soffritto di cipolla aggiustando di sale e cuocere per 5 minuti.
- Mischiare tutto con la polpa di zucca lavorata in precedenza.
- Stendere un rotolo di pasta sfoglia e dividerlo in 24 rettangolini.
- Sbattere un uovo fresco intero e pennellare la pasta sfoglia con l'uovo sbattuto.
- Posizionare piccole parti di ripieno su ogni rettangolino di pasta sfoglia.
- Prendere il peperoncino polverizzato e metterne una piccola parte sul ripieno di 12 rettangolini. Arrotolare ciascun rotolino su se stesso e pennellarli nuovamente con l'uovo sbattuto. Salare e, sopra quelli al peperoncino, per distinguerli dopo la cottura, spolverizzare con ancora un pò di peperoncino in polvere.
- Cuocere a 200°C per circa 20 minuti.
- Eccoli pronti, sono una vera delizia.
Con questa ricetta ho partecipato al concorso "shareameal" di Knorr arrivando in finale e non solo...
Knorr
Ecco i 24 finalisti di #shareameal che sabato, in compagnia di Lisa Casali e dei 2 chef di #Knorr Paolo e Giuseppe, hanno realizzato delle ottime ricette antispreco. Scopri la diretta Facebook a questo link: http://bit.ly/2B22a8Q ! 
Grazie Infinite ed alla prossima:)
Luciana
Abbinamenti consigliati:
Un ottimo secondo piatto che possiamo abbinare a questo stuzzicante antipasto sono le fettine alla cacciatora con cardoncelli, chiudendo poi il pasto con questa, assolutamente deliziosa, torta caprese.
E se il pasto prevede anche un primo piatto?
Provate a dare uno sguardo a questi maccheroncini al ferretto e Nduja oppure, perché no, a questa zuppa di lenticchie piccante.
