Se osservate bene, nella decorazione finale del piatto, si intravvede la mousse di peperoncini...  la ricetta la trovate qui.

Il nostro organismo può trarre numerosi vantaggi dal consumo regolare di peperoncino, dati dai suoi effetti benefici che derivano dal fatto che è in grado di stimolare la circolazione sanguigna e di fluidificare il sangue, riducendo pertanto il rischio di ictus ed infarti. Il peperoncino contribuisce inoltre a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. La capsaicina contenuta nel peperoncino è inoltre una sostanza dall’effetto rilassante sul corpo che aiuta a liberarsi dallo stress La capsaicina è inoltre un composto termogenico che innalza il metabolismo, il che consente di bruciare i grassi più rapidamente. Alcune persone ritengono che ci siano legami stretti tra bruciore allo stomaco e peperoncino, in realtà non è così dannoso per questo tipo di patologia come si pensa, infatti contiene sostanze ad azione stomachica, che favoriscono cioè la secrezione dei succhi gastrici promuovendo i processi digestivi.

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