E’ con immenso piacere che posto questa ricetta suggeritami da una follower, Luciana D’Aiuto di Roma, che ora vive a San Benedetto del Tronto. E’ un piatto che ha fatto recentemente e, con l’utilizzo di due ingredienti in più che in questa stagione non potevo fare a meno di utilizzare (pomodori e basilico), abbiamo avuto un risultato davvero eccellente.

Grazie Luciana, aspetto il pesto di peperoni!!!

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Bucatini con gamberetti e zucchine

Cucina

Italiana

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Porzioni

p

Ingredienti

• 150 gr Bucatini
• 10 Pomodorini Pachino
• 150 gr Gamberetti
• 3 Zucchine piccole
• 4 foglie Basilico fresco
• 1 scalogno
• 2 Peperoncini facoltativo
• 2 cucchiai Olio evo
• qb sale rosa
• qb Pepe Sichuan

Cucina Italiana Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 15 minuti Porzioni p Ingredienti 150 gr Bucatini 10 Pomodorini Pachino 150 gr Gamberetti 3 Zucchine piccole 4 foglie Basilico fresco 1 scalogno 2 Peperoncini facoltativo 2 cucchiai Olio evo qb sale rosa qb Pepe Sichuan

Istruzioni

1. Preparare tutti gli ingredienti puliti ed asciugati.

   
2. Praticare un'incisione ai peperoncini.

   
3. Affettare le zucchine a rondelle.

   
4. Tagliare a metà i pomodorini.

   
5. In una larga padella inserire l'olio, lo scalogno tritato, i peperoncini ed un filo d'acqua per evitare che bruci il soffritto.

   
6. Dopo 2 minuti inserire le zucchine a rondelle, salare leggermente e cuocere per 5 minuti.

   
7. Dopodichè aggiungere i pomodorini e, dopo altri 5 minuti.

   
8. Inserire i gamberetti e cuocere per 2 minuti. Nel frattempo scaldare l'acqua, salare e cuocere la pasta.

   
9. Spegnere e finire con il basilico affettato sottilmente.

   
10. Tuffarvi la pasta cotta al dente e saltare brevemente.

    
11. Servire con una spolverata di pepe di Sichuan ed un filo d'olio a crudo e gustare subito.

    
12. Buon appetito!

Recipe Notes

Se anche voi come Luciana D'Aiuto desiderate sottopormi una delle vostre ricette preferite da pubblicare sul sito, scrivetemi all'indirizzo di posta elettronica: [email protected], e sarò lieta di esaudire le vostre richieste aggiornandovi sulla data di pubblicazione.