E’ con immenso piacere che posto questa ricetta suggeritami da una follower, Luciana D’Aiuto di Roma, che ora vive a San Benedetto del Tronto. E’ un piatto che ha fatto recentemente e, con l’utilizzo di due ingredienti in più che in questa stagione non potevo fare a meno di utilizzare (pomodori e basilico), abbiamo avuto un risultato davvero eccellente.
Grazie Luciana, aspetto il pesto di peperoni!!!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Porzioni | p |
Ingredienti
- 150 gr Bucatini
- 10 Pomodorini Pachino
- 150 gr Gamberetti
- 3 Zucchine piccole
- 4 foglie Basilico fresco
- 1 scalogno
- 2 Peperoncini facoltativo
- 2 cucchiai Olio evo
- qb sale rosa
- qb Pepe Sichuan
Ingredienti
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Istruzioni
- Preparare tutti gli ingredienti puliti ed asciugati.
- Praticare un'incisione ai peperoncini.
- Affettare le zucchine a rondelle.
- Tagliare a metà i pomodorini.
- In una larga padella inserire l'olio, lo scalogno tritato, i peperoncini ed un filo d'acqua per evitare che bruci il soffritto.
- Dopo 2 minuti inserire le zucchine a rondelle, salare leggermente e cuocere per 5 minuti.
- Dopodichè aggiungere i pomodorini e, dopo altri 5 minuti.
- Inserire i gamberetti e cuocere per 2 minuti. Nel frattempo scaldare l'acqua, salare e cuocere la pasta.
- Spegnere e finire con il basilico affettato sottilmente.
- Tuffarvi la pasta cotta al dente e saltare brevemente.
- Servire con una spolverata di pepe di Sichuan ed un filo d'olio a crudo e gustare subito.
- Buon appetito!
Recipe Notes
Se anche voi come Luciana D'Aiuto desiderate sottopormi una delle vostre ricette preferite da pubblicare sul sito, scrivetemi all'indirizzo di posta elettronica: [email protected], e sarò lieta di esaudire le vostre richieste aggiornandovi sulla data di pubblicazione.
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Grazie mille x aver messo la mia ricetta
È stato un vero piacere?
Sempre molto gentile… ancor a grazie