Preparare i biscotti in un quarto d’ora vi sembra impossibile? Allora provate questi biscotti al mascarpone!
Con questa ricetta prepareremo dei biscotti golosi per tutte quelle occasioni improvvise che ci piacciono tanto.
Non so voi, ma per me preparare i biscotti è un momento di “meditazione”; mi rilassa, mi distrae per un po’ dai mille pensieri e doveri incombenti.
Poi, con il profumo di buono che si sprigiona durante la cottura, faccio anche aromaterapia 😉
Diciamo che preparare i biscotti fatti in casa è per me una sorta di spa!
Ma la parte migliore resta sempre l’assaggio e se, come in questo caso, mettiamo del cacao nei biscotti, allora aiutiamo anche l’umore.
Ora non abbiamo proprio alcuna scusa per non preparare questi velocissimi biscotti al mascarpone e cacao.
Per sveltire i tempi ho utilizzato il mio robot da cucina e per decorare un beccuccio per sac a poche.
Ora vediamo i passaggi per realizzarli!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Porzioni |
teglie
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- 350 gr Farina 00 biologica
- 250 gr mascarpone
- 170 gr zucchero
- 70 gr Cacao amaro in polvere
- 15 gr Lievito
- 2 pizzichi Sale rosa dell'Himalaya
- 2 Uova
- qb Zucchero a velo
Ingredienti
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- In un mixer inserire il mascarpone lavorandolo a crema.
- Aggiungere farina e lievito setacciati, zucchero e cacao e lavorare tutto unendo alla fine le uova uno alla volta.
- Rovesciare il composto sul piano di lavoro leggermente infarinato.
- Formare dei filoncini da affettare per ricavare delle palline.
- Distribuire le palline in una teglia rivestita di carta forno.
- Con una bocchetta per sac a poche a scelta praticare delle incisioni su ogni biscottino.
- Cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 15 minuti.
- Lasciar raffreddare in teglia poi servire con una spolverata di zucchero a velo.
Sono già pronti!
Se siete appassionati di biscotti, nella mia apposita sezione biscotti potrete trovare diverse ricette e lasciarvi ispirare.
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