Oggi vediamo questa deliziosa tarte tatin alle albicocche.
La tarte tatin è un nome che evoca una splendida e golosissima torta tra le più versatili.
Si può preparare la tarte tatin salata oppure, come in questo caso, la tarte tatin dolce, spaziando con diversi ingredienti, dalle verdure alla frutta e, ogni volta, con un risultato spettacolare.
La versione salata tra le più apprezzate è quella alle cipolle, che si caramellizzano mentre cuociono e danno un risultato finale strepitoso.
Per quanto riguarda la frutta, cadi sempre in piedi, ogni versione che ho provato mi ha convinta.
Oggi, per l’appunto, l’ho preparata con le albicocche e anche questa volta è davvero buonissima!
Provatela anche con le pesche o, nel modo classico, con le mele o le pere e, nella versione salata, vi suggerisco anche la versione tarte tatin salata con i pomodorini, vi stupirà!
Essendo buonissima in tutte le sue versioni, scegliamo frutta e verdura di stagione per poter godere appieno del sapore migliore dei nostri ingredienti e per avere un minor impatto sull’ambiente. Ci guadagnamo tutti, specialmente se poi abbiamo una torta così buona da gustare.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Porzioni |
persone
|
- 1 confezione Pasta brisèe
- 8 Albicocche
- 40 gr burro
- 80 gr zucchero
- qb foglie menta fresca
Ingredienti
|
|
- Sciogliere il burro con lo zucchero ottenendo un caramello (non mescolare ma eventualmente smuovere un po' la pentola).
- Lavare, dividere a metà e denocciolare le albicocche. Srotolare la pasta brisèe e bucherellarne la superficie.
- Foderare la tortiera con la carta forno, versare il caramello e posizionare le albicocche con il dorso rivolto verso l'alto.
- Coprire con la pasta brisèe facendo in modo che il bordo risulti ben foderato e sigillato.
- Cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 35 minuti.
- Sfornare, attendere che il dolce si sia intiepidito, poi rovesciarlo sul piatto di portata e servirlo con qualche foglia di mentuccia appena raccolta.
Grazie per essere arrivati fin qui, vi do appuntamento alle prossime ricette. Trovate una ricetta nuova ogni lunedì e mercoledì.
Venite a visitare il mio shop: qui troverete tutti gli strumenti e gli ingredienti che utilizzo per realizzare le mie ricette 🙂
Se vi piacciono le mie ricette e volete seguire il mio blog venite a trovarmi sulla mia fan page di Facebook.
Vi aspetto!
Qui invece potete trovare i miei canali YouTube, Instagram, Pinterest, Al.taCucina e Twitter.
Un modo semplice per tenervi sempre aggiornati sulle nuove ricette.
I miei libri "Le mie ricette di primavera", "Le mie ricette d'estate", "Le mie ricette d'autunno", "I miei Menù di Natale" e la novità "Le mie ricette d'Inverno" sono ora disponibili sia in versione cartacea che ebook su Amazon.