In occasione della seconda raccolta di stagione delle ortiche del mio orticello, avendo accanto una pianta di lavanda fioritissima, ho pensato bene di unire i due ingredienti per  creare questi ravioli alle ortiche e lavanda.

Lo ammetto, è stato un esperimento, ma devo dire che ha superato perfettamente la prova.

In pochi semplici passaggi ho assemblato dei ravioli fatti in casa gustosissimi con un leggero profumo di lavanda per un sapore a tutto tondo.

In più ho pensato di aggiungere un sentore affumicato utilizzando il mio affumicatore, un attrezzino molto divertente e versatile per gli amanti dei sapori fumè 🙂

Un semplice condimento a base di burro e salvia che esalterà il sapore finale e il gioco è fatto!

Fare i ravioli in casa a mio avviso è una delle cose che dà più soddisfazioni in cucina.

Creare con le proprie mani questi piccoli scrigni ripieni di tesori e vederli tutti in fila prima di essere buttati in acqua mi rende molto felice.

E’ una di quelle cose che non faccio molto spesso perché richiede un po’ di tempo che spesso manca, ma quando ne ho l’occasione è anche un buon modo per rilassarmi e riconnettermi nel famoso qui e ora. Insomma, un bell’esercizio di presenza che ci regala non solo più consapevolezza e calma, ma anche un piatto delizioso alla fine!

Dire che è un ottimo incentivo a meditare in questa maniera poco convenzionale, siete d’accordo?