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Taralli fatti in casa
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 6persone | 15minuti |
| Tempo di cottura | Tempo Passivo |
| 25-30minuti | 30minuti |
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- 120gr Farina Tritordeum
- 120gr Farina 00 biologica
- 100gr Esubero pasta madre
- 100ml Acqua
- 20ml Olio evo
- 10gr Sale rosa dell’Himalaya
- mezzo cucchiaino Peperoncino in polvere
- Sciogliere all’interno dell’impastatrice il lievito madre nell’acqua.
- Poi aggiungere il resto degli ingredienti lavorando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lasciar lievitare per circa 30 minuti coperto da pellicola per alimenti.
- Quindi stendere l’impasto.
- Dividerlo in tante striscioline.
- Arrotolare le striscioline di impasto unendo le estremità con una leggera pressione.
- Trasferire in forno già caldo e cuocere a 180°C per circa 25-30 minuti.
- Gustare a volontà!
Ecco come si fanno i taralli, un aperitivo perfetto accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso 🙂
Non so voi, ma a me i taralli fanno venire in mente una di quelle belle cene rustiche e goderecce.
Per questo ho pensato a questo menù da servire una volta finito il nostro aperitivo.
Primo
Crepes con farina di castagne con un ripieno al radicchio e taleggio, una vera goduria!
Secondo
Continuerei con degli spiedini di maiale alla paprika, leggermente piccanti.
Dolce
Per finire i famosi biscotti brutti ma buoni.
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Alla prossima ricetta!
