Gnocchi di ricotta
Gnocchi di ricotta, un primo piatto che farà felici adulti e bambini!
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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Gnocchi di ricotta
Gnocchi di ricotta, un primo piatto che farà felici adulti e bambini!
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 4persone | 20minuti |
| Tempo di cottura |
| 5minuti |
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Ingredienti
- 250gr ricotta
- 150gr farina
- 1 uovo
- 60gr Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1pizzico Sale rosa dell’Himalaya
- 1macinata pepe nero
Istruzioni
- Preparare pesati tutti gli ingredienti, in questo modo la preparazione sarà ancora più rapida.
- Versare nel mixer prima la ricotta e per ultima la farina impastando fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani (se vi risulta ancora umido con le mie dosi aggiungete eventualmente ancora farina poca alla volta).
- Rovesciare l’impasto sulla spianatoia infarinata e formare una palla. Prelevare una parte di composto, formare un rotolino e dividerlo in tanti pezzetti.
- Farli rotolare sui rebbi di una forchetta formando gli gnocchi che andranno lessati in acqua bollente salata.
- Quando verranno a galla, prelevarli con una schiumarola e condirli con il sugo preferito.
Recipe Notes
Una variante per condire gli gnocchi è questo sugo con salsiccia, in questo modo accontentiamo davvero tutti i gusti 🙂
Qui sotto invece vi lascio altri tre spunti per degli gnocchi un po’ diversi dal solito:
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