Torta dolce di zucchine
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Torta dolce di zucchine
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 8persone | 45minuti |
| Tempo di cottura |
| 30minuti |
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Ingredienti
- 250gr zucchine
- 160gr zucchero di canna
- 50gr Mandorle
- 50gr Cacao amaro in polvere
- 45ml Rum scuro
- 50ml Olio di semi di girasole
- 20gr Miele acacia
- 1pizzico Sale rosa dell’Himalaya
- 150gr Farina di farro Spelta
- 100gr Fecola di patate
- 1cucchiaino lievito per dolci
- 80gr Gocce di cioccolato fondente
Istruzioni
- Lavare, asciugare e spuntare le zucchine.
- Grattugiarle finemente.
- In un mixer frullare le mandorle insieme allo zucchero di canna, unire poi il cacao, le zucchine grattugiate, il rum, l’olio, il miele e un pizzico di sale.
- Lavorare gli ingredienti aggiungendo in più riprese farina, fecola e lievito setacciati. Per ultimo incorporare 60 gr. di gocce di cioccolato.
- Versare il composto ottenuto in una tortiera unta d’olio e spolverizzata con zucchero di canna.
- Distribuire in superficie il resto delle gocce di cioccolato fondente.
- Cuocere il dolce in forno ventilato a 170°C per 30 minuti.
- Lasciar raffreddare e servire accompagnandolo con le zucchine sciroppate (ved. note).
Recipe Notes
Ecco la ricetta per preparare le zucchine sciroppate che stanno benissimo in abbinamento a questa torta!
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