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Spaghetti con stracciatella e fiori di zucchina
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 2persone | 15minuti |
| Tempo di cottura |
| 10minuti |
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- 190gr Spaghetti di Gragnano
- 7 Fiori di zucchina
- 150gr Stracciatella di burrata
- 5filetti Acciuga del Cantabricosott’olio
- 1 Peperoncino fresco
- 1spicchio Aglio
- 4cucchiai Olio evo
- 1ciuffo Prezzemolo fresco
- qb Sale rosa dell’Himalaya
- qb pepe nero
- Pulire i fiori di zucchina togliendo il pistillo interno ed i filamenti alla base.
- Sciacquarli delicatamente e poi tamponarli con la carta da cucina. Tenerli da parte.
- Sbucciare lo spicchio d’aglio, tritare il prezzemolo e tagliare in due il peperoncino.
- In una pentola wok inserire l’olio, l’aglio, il peperoncino e far sciogliere a fuoco basso tre alici.
- Aggiungere i fiori di zucchina e lasciar insaporire per un minuto poi spegnere il fuoco.
- Nel frattempo lessare la pasta al dente, scolarla e trasferirla nel wok con il condimento. Mantecare, aggiungendo se occorre, un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
- Distribuire nei piatti di servizio insieme ad un po’ di stracciatella di burrata, un’alice, del prezzemolo tritato, una macinata di pepe ed un filo d’olio extravergine d’oliva.
Sentirete come i sapori si sposano perfettamente fra loro e, gli ottimi ingredienti, renderanno il piatto davvero indimenticabile 🙂
Le acciughe del Cantabrico le trovo qui.
Vi do appuntamento alla prossima ricetta e, come sempre, vi ringrazio per essere arrivati fin qui.
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