Crostatina ricetta con i cachi
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Crostatina ricetta con i cachi
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 8crostatine | 35minuti |
| Tempo di cottura |
| 30minuti |
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Ingredienti
- 1 Mela
- 3 Cachi maturi
- 1 Limone
- 2 cucchiai zucchero
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- qb burro
- 150rotolo Pasta frolla
- 10gherigli Noci
- qb farina
Istruzioni
- Sbucciare la mela, tagliarla a dadini e cuocerla in una padella insieme ad un cucchiaio di zucchero ed all’estratto di vaniglia per una decina di minuti.
- Lavare e sbucciare i cachi (tenendo da parte un paio di fette per la guarnizione finale), poi inserirli nel bicchiere del mixer con l’altro cucchiaio di zucchero e la buccia di limone grattugiata.
- Frullare gli ingredienti ottenendo una crema.
- Poi versare la mela cotta intiepidita e frullare ancora fino ad ottenere una composta.
- Rivestire gli stampini, leggermente imburrati ed infarinati, con la pasta frolla e bucherellarli con i rebbi di una forchetta.
- Riempirli con la composta di cachi e qualche pezzetto di gheriglio di noce. Con gli avanzi della frolla realizzare dei piccoli decori e poi cuocere in forno in modalità ventilata a 180°C per circa 30 minuti.
- Lasciar intiepidire poi guarnire le crostatine con uno spicchio di frutto fresco (ottenuto dividendo in quattro parti le fette precedentemente tenute da parte).
