Coniglio al vino rosso
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Coniglio al vino rosso
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 4persone | 15minuti |
| Tempo di cottura |
| 2ore |
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Ingredienti
- 1 Coniglioin parti
- 1spicchio Aglio
- 1 Cipolla rossa di Tropea
- mezzobicchiere Olio evo
- 1 bottiglia Vino rosso corposo
- 1rametto salvia
- 2-3rametti rosmarino
- qb Sale rosa dell’Himalaya
Istruzioni
- Per prima cosa pulire i pezzi di coniglio dalle impurità e sciacquarlo sotto acqua corrente.
- In una casseruola versare l’olio extravergine d’oliva e soffriggere per qualche minuto la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio sbucciato.
- Inserire ora il coniglio insieme a salvia e rosmarino e rosolarlo da tutte le parti.
- Una volta rosolato, irrorarlo con un paio di bicchieri di vino rosso e proseguire la cottura.
- Man mano che il vino evapora aggiungerne fino ad esaurimento, ci vorranno un paio d’ore a fuoco bassissimo.
- Servire con una polenta preparata con della farina bramata gialla, magari anche di Storo.
Recipe Notes
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