Baci alla nocciola con crema al pistacchio
E’ possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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Baci alla nocciola con crema al pistacchio
E’ possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 6persone | 30minuti |
| Tempo di cottura |
| 40minuti |
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Ingredienti
per i baci
- 100gr Nocciole tostate
- 100gr burro
- 100gr Farina 0 biologica
- 100gr zucchero
- 1pizzico Sale
per farcire
- 2 Tuorli d’uovo
- 35gr zucchero
- 150ml Latte
- 15gr Amido di mais
- 100gr mascarpone
- qb Granella di pistacchi
- 2cucchiai Crema di pistacchi
Istruzioni
- Per prima cosa preparare la crema per la farcitura scaldando il latte e nel contempo lavorare con la frusta i tuorli, lo zucchero e l’amido di mais. Versare il latte caldo poi proseguire la cottura fino ad addensare la crema. Lasciar raffreddare con pellicola a contatto.
- Nel mixer frullare le nocciole tostate fino ad ottenere una farina. Tenere da parte.
- Sempre nel mixer lavorare a crema il burro con lo zucchero.
- Poi unire la farina di nocciole, il sale.
- Frullare tutto fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani.
- Prelevare il composto a cucchiai formando delle palline che andranno adagiate in una teglia rivestita con carta forno.
- Cuocere a 180°C per circa 20 minuti.
- Una volta raffreddata la crema incorporare il mascarpone e la crema di pistacchi.
- Farcire i baci con la crema incorporando un po’ di granella di pistacchi tra un biscotto e l’altro.
- Pronti da servire!
Recipe Notes
Pistacchio lovers? Allora dovete dare un’occhiata anche a queste ricette:
- Semifreddo al pistacchio
- Torta in tazza al microonde (trovate la versione al pistacchio e quella al cioccolato)
- Tortino al pistacchio
Qui invece c’è un’altra versione della crema al pistacchio, che avevo usato per accompagnare il panettone, ma che è molto versatile.
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