L’estate 2017 passerà alla storia come una delle estati più calde del secolo… ecco che, cercando di evitare il forno in tutti i modi, nascono questi dessert freschi e leggeri, creati utilizzando la frutta di stagione al giusto grado di maturazione, molto piacevoli per un fine pasto da soli o in compagnia.
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Porzioni |
persone
|
Ingredienti
- 250 gr Yogurt greco
- 5 Pesche gialle
- 3 cucchiai Miele
- 3 cm Radice di zenzero fresco
- 30 gr zucchero di canna
- 1 bacca vaniglia
- 8 Amaretti
- 8 Amaretti mignon
- qb Menta
Ingredienti
|
|
Istruzioni
- Lavare e sbucciare le pesche ben mature.
- Tagliarle a pezzettini e cuocerle per circa 10 minuti insieme al miele ed alla radice di zenzero anch'essa tagliata a piccoli pezzettini .
- Ora frullare tutto.
- Raffreddare (possibilmente in abbattitore).
- A parte preparare tutti gli ingredienti per la cremina.
- Mescolare lo yogurt con i semi della bacca di vaniglia e lo zucchero di canna.
- Prepariamo le porzioni mettendo sul fondo dei bicchieri 2 amaretti sbriciolati. Versiamo sopra 3 cucchiai di crema allo yogurt, poi la vellutata di pesche e zenzero.
- Mettiamo ancora 2 cucchiai di crema allo yogurt e terminiamo con un pò di vellutata alla pesca.
- Raffreddiamo tutto e conserviamo in frigorifero fino al momento del servizio.
- Serviamo con una guarnizione di amaretti mignon ed un ciuffo di menta fresca.
Recipe Notes
Le pesche contengono diverse sostanze minerali come potassio, calcio, fosforo ecc.
Le pesche sono composte al 90% d'acqua e contengono molte vitamine come la vitamina A, B, C.
I miei libri "Le mie ricette di primavera", "Le mie ricette d'estate", "Le mie ricette d'autunno", "I miei Menù di Natale" e la novità "Le mie ricette d'Inverno" sono ora disponibili sia in versione cartacea che ebook su Amazon!
