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Tartellette al radicchio e castagne
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 4persone | 35minuti |
| Tempo di cottura |
| 25minuti |
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- 1confezione Pasta sfoglia
- 1cespo Radicchio
- 100gr Fontina Valdostana
- 210ml Panna fresca
- 100gr Castagne precotte
- 1spicchio Aglio
- 2 Uova
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Noce moscata
- qb Olio evo
- Pulire il radicchio e sciacquarlo accuratamente.
- Tagliarlo a striscioline e farlo appassire per 3-4 minuti in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio. Salarlo e lasciarlo intiepidire.
- Preparare la fondutina sbattendo le uova con la panna.
- Aggiungere poi la fontina tagliata a dadini e mescolare.
- Unire anche il radicchio, un pizzico di sale, una grattata di noce moscata ed una macinata di pepe.
- Stendere la sfoglia sul piano di lavoro, con il tagliapasta ricavare 4 dischi di circa 12-13 cm. di diametro e foderate altrettanti stampi per tartellette leggermente unti d’olio.
- Suddividere il composto all’interno degli stampi ed aggiungere qualche castagna spezzettata.
- Cuocere le tartellette a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
- Lasciarle intiepidire e servirle.
Le nostre crostatine salate autunnali sono pronte. Il profumo sprigionato mi mette sempre una grande acquolina in bocca e andrò subito a fare un bel boccone prima che si raffreddino troppo!
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