|
|
Mini tartare
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
|
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 2persone | 15minuti |
| Tempo di cottura | Tempo Passivo |
| 3-4minuti | 10minuti |
|
|
- 100gr Filetto di Scottona Piemontese
- mezzo spicchio Aglio
- 2cm Radice di zenzero fresco
- 30ml salsa di soia
- qb Sale rosa dell’Himalaya
- qb Pepe
- qb Insalata
- qb semi di sesamo
- 1ciuffo Prezzemolo
- qb Olio evo
- Tritare il filetto di manzo a coltello, poi batterlo.
- Spremere l’aglio e poi lo zenzero, tritare un po’ di prezzemolo, salare leggermente ed irrorare con la salsa di soia.
- Amalgamare tutti gli ingredienti unendo un filo d’olio extravergine d’oliva poi lasciar riposare in frigorifero o in abbattitore per una decina di minuti.
- Nel frattempo tostare una manciata di semi di sesamo in una padella antiaderente.
- Prelevare la tartare marinata dal frigor ed aggiungervi i semi di sesamo mescolando bene.
- Formare delle quenelle con l’aiuto di due cucchiaini, adagiarle in un piatto da portata guarnito con un’insalatina mista e servire con un filo d’olio ed una macinata di pepe.
Se non avete lo spremiaglio vi consiglio di procurarvelo, è utile in molti casi e va benissimo anche per lo zenzero.
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook.
Basta cliccare “mi piace” e potrai commentare, restare aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e chiedermi qualunque chiarimento!
Ti aspetto! Conosci già i miei account Youtube, Instagram, Pinterest e Twitter? Un modo semplice per tenerti sempre aggiornato sulle nuove ricette.
Alla prossima ricetta!
I miei libri “Le mie ricette di primavera“, “Le mie ricette d’estate“, “Le mie ricette d’autunno“, “I miei Menù di Natale” e la novità “Le mie ricette d’Inverno” sono ora disponibili sia in versione cartacea che ebook su Amazon!
