Mini rosti di patate con robiola e salmone affumicato
Con questa ricetta partecipo al contest “Diventa Foodblogger Selenella”
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Mini rosti di patate con robiola e salmone affumicato
Con questa ricetta partecipo al contest “Diventa Foodblogger Selenella”
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 2persone | 40minuti |
| Tempo di cottura |
| 25minuti |
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Ingredienti
- 100gr Salmone affumicato
- 200gr Robiola
- 2cucchiai Olio evo
- qb Sale
- qb pepe nero
- mezza cipolla rossafacoltativo
- 2 Patate
- qb Finocchietto selvaticofresco oppure essiccato
Istruzioni
- Preparare tutti gli ingredienti.
- Questa ricetta può essere fatta anche con i ritagli delle patate ripiene (ved. note).
- Sbucciare e grattugiare le patate senza lavarle poiché perderebbero l’amido e non si compatterebbero in cottura.
- Aggiungere la cipolla tritata, sale, pepe e mescolare
- In una padella unta d’olio, con dei coppapasta, formare i mini rosti schiacciando bene il composto.
- Cuocere sia da un lato che dall’altro a pentola coperta.
- Fino a completa doratura.
- In una ciotola mischiare la robiola con olio sale e pepe e lavorare il composto rendendolo cremoso.
- Disporre i mini rosti sui piatti da portata, adagiarvi una noce di crema di robiola e completare con una fetta di salmone affumicato e un pò di finocchietto selvatico.
- Buon appetito!
Recipe Notes
Per la ricetta delle Patate Ripiene di cui vi ho accennato sopra, cliccate qui.
Vorrei consigliarvi un altro modo per gustare il salmone affumicato, guardate qui 🙂
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