Medaglioni di tonno
|
|
Medaglioni di tonno
|
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 30medaglioni | 30minuti |
| Tempo di cottura | Tempo Passivo |
| 30minuti | 30minuti |
|
|
Ingredienti
- 450gr Patate
- 1 uovo
- 160gr Tonno in olio d’olivasgocciolato
- 20gr Grana Padano grattugiato
- 3 Filetti di alici sott’olio
- 1noce burro
- 1 ciuffo Prezzemolo
- 4cucchiai capperi sott’aceto
- qb Sale rosa dell’Himalaya
- qb Pangrattato
- qb Olio evoper friggere
- qb Maionese al cetrioloved. sopra
Istruzioni
- Lessare le patate in modo tradizionale oppure, come faccio io, nel sacco per microonde.
- Sbucciarle, affettarle grossolanamente ed inserirle nel mixer insieme ad una noce di burro e mescolare.
- Aggiungere il tonno sgocciolato, il formaggio grattugiato, l’uovo, le alici ed il prezzemolo.
- Amalgamare tutti gli ingredienti inserendo man mano del pangrattato fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani.
- Prelevare delle cucchiaiate e formare delle palline che andranno appiattite e ripassate nel pangrattato.
- Lasciarle in frigorifero almeno per 30 minuti prima di passare alla cottura.
- Friggerle in olio extravergine d’oliva girandole a metà cottura, fino a renderle croccanti.
- Preparare la maionese come descritto nel link ed aggiungervi i cetrioli sott’aceto frullando tutto.
- Servire con un’insalatina e qualche fetta di limone.
Recipe Notes
Ormai per lessare le patate uso solo ed esclusivamente il sacco da microonde e, in pochi minuti, posso procedere con la mia ricetta 🙂
Grazie per essere arrivati fin qui.
Se vi piacciono le mie ricette e volete seguire il mio blog venite a trovarmi sulla mia fan page di Facebook.
Vi aspetto!
Qui invece potete trovare i miei canali Youtube, Instagram, Pinterest e Twitter.
Un modo semplice per tenervi sempre aggiornati sulle nuove ricette.
Alla prossima ricetta!
I miei libri “Le mie ricette di primavera“, “Le mie ricette d’estate“, “Le mie ricette d’autunno“, “I miei Menù di Natale” e la novità “Le mie ricette d’Inverno” sono ora disponibili sia in versione cartacea che ebook su Amazon
