Liquore di Basilico
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Liquore di Basilico
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| Tempo di preparazione |
| 10minuti |
| Tempo di cottura | Tempo Passivo |
| 5minuti | 40giorni |
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Ingredienti
- 30foglie Basilico fresco
- 250gr zucchero
- 250ml Acqua
- 300ml Alcol a 96°
- 1 Limonebuccia
Istruzioni
- Pulire le foglie di basilico.
- Tagliare con l’apposito attrezzo la buccia del limone, solo la parte gialla poichè quella bianca rilascia un sapore amarognolo.
- In una boule di vetro inserire il basilico, le bucce del limone.
- Aggiungere l’alcol.
- Mescolare bene.
- Coprire con pellicola trasparente e mettere a macerare per 7 giorni in un luogo al buio preoccupandosi di agitare ogni tanto.
- Trascorsa una settimana, filtrare il liquido.
- Avremo ottenuto un alcol verdissimo e profumatissimo.
- Ora si prepara lo sciroppo con lo zucchero e l’acqua.
- Facendoli bollire per circa 5-6 minuti.
- Mescolando continuamente.
- Passare poi al raffreddamento dello sciroppo di acqua e zucchero e, una volta freddo, unire al composto alcolico.
- Ed ecco il nostro liquore di basilico. Per poterlo gustare è però necessario attendere un mesetto, durante il quale i sapori si incorporeranno per regalarci un gusto indimenticabile.
Recipe Notes
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