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Cannoncini salati
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 12cannoncini | 1ora |
| Tempo di cottura | Tempo Passivo |
| 30minuti | 30minuti |
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- 1rotolo Pasta sfoglia rettangolare
- qb Olio evo
- qb Sale rosa dell’Himalaya
- 2cucchiai Grana Padano grattugiato
- 70ml latte intero
- mezzocucchiaino Fecola di patate
- 60gr Formaggella nostrana
- 60gr Taleggio Dop
- 110ml Panna fescamontata
- qbfoglie Basilico greco
- Tagliare a dadini il formaggio, raccoglierlo in una casseruola con il latte, spolverizzare con la fecola e cominciare a sciogliere a fuoco molto basso.
- Una volta sciolti i formaggi si otterrà una crema addensata.
- Mettere a raffreddare e tenere da parte.
- Stendere il rotolo di pasta sfoglia, tagliarlo a strisce di circa tre cm. di larghezza.
- Pennellare con un filo d’olio gli stampi per cannoli ed avvolgerli con le strisce di sfoglia.
- Adagiare i cannoli in una teglia rivestita di carta forno distanziandoli tra loro. Pennellarli con un filo d’olio, salare leggermente e spolverizzare con il formaggio grattugiato.
- Cuocere a 200°C per circa 10-15 minuti poi lasciar raffreddare.
- Intanto montare la panna ed aggiungerla alla crema di formaggi inglobandola.
- Inserirla in un sac a poche con la bocchetta larga.
- Sfilare i cannoncini dagli stampi con delicatezza e riempirli con la crema di formaggi.
- Servirli con una fogliolina di basilico o con l’erba aromatica preferita.
- Ho scelto di decorare con il basilico greco per le sue foglioline particolarmente piccole e profumatissime.
Una volta pronti, vi avviso, sarà difficile resistere alla tentazione di provarli prima che arrivino i vostri ospiti!
Anche per questo, io ne preparo sempre qualcuno in più: sopra, nella sezione ingredienti, potete variare le porzioni con le freccette, in questo modo le dosi saranno aggiornate in automatico.
E, già che ci siete, oltre a preparare i cannoncini salati, perché non fare anche la versione dolce? Ecco la ricetta dei cannoli di pasta sfoglia ripieni di crema… Che bontà!
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Alla prossima ricetta!
