Pasta e patate
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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Pasta e patate
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 4persone | 20minuti |
| Tempo di cottura |
| 40minuti |
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Ingredienti
- 1 scalogno
- 1 carota
- 1costa sedano verde
- 6 Pomodorini
- 2 Patatemedie
- 150gr Pasta
- 150gr Caciocavallo silano
- 1pezzo Crosta di Parmigiano Reggiano
- 500ml Brodopiù un po’
- 5cucchiai Olio evo
- qb pepe nero
Istruzioni
- Pesare la pasta, tagliare a dadini il caciocavallo e spezzettare la crosta del formaggio.
- Tagliare a dadini il sedano, la carota ed i pomodorini e tritare lo scalogno.
- Rosolare sedano, carota e scalogno in una casseruola insieme a 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
- Unire i pomodorini ed insaporirli.
- Dopo 5 minuti aggiungere le patate tagliate a cubetti e mescolare tutto.
- Trascorso un minuto coprire con 500 ml. di brodo.
- Cuocere coperto per 20 minuti.
- Unire le croste di formaggio ed un paio di bicchieri di brodo.
- Poi versare la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione, eventualmente allungando ancora con del brodo.
- Quando la pasta risuterà cotta al dente, spegnere il fuoco ed unire il caciocavallo a cubetti.
- Amalgamare tutto e servire con una macinata di pepe ed un filo d’olio.
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