La crema di patate e porri è una calda e avvolgente zuppa vellutata ed è anche uno dei piatti preferiti da mia figlia.
Infatti, sin da piccola, mi chiedeva spesso di preparargliela… ne andava matta!
In questo periodo così freddo e uggioso, è decisamente l’ideale per riscaldare anima e cuore.
Inoltre è facilissima da fare: si tuffano le verdure in una casseruola, si coprono con acqua e dado (oppure direttamente brodo) e si lasciano cuocere per una mezz’oretta.
Intanto si apparecchia la tavola e, una volta tutto cotto, si aggiunge la panna Stuffer, si frulla con il mixer ad immersione e il piatto è pronto.
I porri sono una verdura versatile e ricca di proprietà. Aiutano a difendere l’organismo dall’attacco di funghi e batteri e facilitano il processo di rinnovamento cellulare.
Hanno proprietà depurative e sono infatti amici del nostro fegato, oltre che della circolazione sanguigna grazie alle sostanze anticolesterolo che contengono.
Sono parenti di cipolla e aglio, ma hanno un sapore nettamente più delicato, per questo possiamo utilizzarli più facilmente e sono adatti anche a chi non ama i sapori decisi dei loro cugini.
La crema di patate e porri è una zuppa molto delicata e gradevolissima e vi garantisco che piace tanto anche ai bambini.
Ora vediamo la ricetta completa!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 25-30 minuti |
| Porzioni | persone |
- 1 Patata grande
- 2 Porri
- 500 ml Acqua oppure brodo
- 1 cucchiaino Dado vegetale
- 60 ml Panna da montare
- 3 fili Erba cipollina fresca
- qb Olio evo
- 1 macinata Pepe rosso
- qb Taralli mignon all'olio evo
Ingredienti
|
- Pelare la patata, sciacquarla e tagliarla a cubetti. Pulire il porro ed affettarlo.
- Inserire le verdure in un tegame medio-alto.
- Aggiungere acqua fino a coprire le verdure (circa mezzo litro).
- Unire il dado vegetale e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
- A fine cottura versare la panna (vanno bene sia la panna fresca che quella da cucina) e frullare tutto fino ad ottenere una crema.
- Versare la crema di patate e porri nel piatto, appoggiare al centro qualche briciola di tarallo, decorare con erba cipollina, una macinata di pepe rosso ed un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Servire subito.
Questa vellutata di patate e porri calda vi rigenererà in un istante!
Anche tu adori le zuppe? Ecco allora la mia sezione zuppe dove troverai altre invitanti e calde idee.
Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook.
Basta cliccare “mi piace” e potrai commentare, restare aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e chiedermi qualunque chiarimento!
Ti aspetto! Conosci già i miei account Youtube, Instagram, Pinterest e Twitter? Un modo semplice per tenerti sempre aggiornato sulle nuove ricette.
Alla prossima ricetta!
IBILI 789301 - Alzata Girevole in plastica by (Cucina)
Price: 10,25 €