Hamburger di zucca
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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Hamburger di zucca
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 9hamburger | 15minuti |
| Tempo di cottura | Tempo Passivo |
| 10minuti | 20minuti |
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Ingredienti
- 240gr Fagioli borlotti1 scatola
- 240gr Zucca violinaprecotta al forno
- mezzocucchiaino Sale rosa dell’Himalaya
- 1macinata pepe nero
- 2rametti Rosmarino fresco
- 2cucchiai Fecola di patate
- qb Olio evo
Istruzioni
- Sgocciolare dal liquido di governo i fagioli e sciacquarli sotto acqua corrente. Tritare finemente le foglie di rosmarino.
- Trasferirli nel mixer insieme alla polpa di zucca, al rosmarino, al sale e al pepe. Lavorare tutto inserendo anche la fecola di patate (regolarsi in base all’assorbimento del composto – dipende dalla zucca – che deve essere morbido ma lavorabile).
- Ritagliare dei quadrati dal foglio di carta forno, ungerli leggermente con olio extravergine d’oliva, adagiare un coppa pasta triangolare, inserire un paio di cucchiai di composto e formare degli hamburger.
- Ungerli con un altro filo d’olio e ricoprirli con altra carta forno poi lasciarli in frigorifero per una ventina di minuti prima di cuocerli.
- Scaldare una padella antiaderente e cuocervi gli hamburger di zucca protetti da carta forno per 5 minuti, poi girare e proseguire la cottura fino a doratura.
- Servire con le salse preferite.
Recipe Notes
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