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Gnocchi integrali senza patate
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 2persone | 20minuti |
| Tempo di cottura |
| 15minuti |
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- 120gr mascarpone
- 50gr Parmigiano Reggiano grattugiato
- 100gr Farina integrale
- 1 uovo
- 1pizzico Sale rosa dell’Himalaya
- 1scatola polpa di pomodoro
- 2cucchiai Olio evo
- 1spicchio Aglio
- 1 peperoncino
- qb Origano secco tritato
- qb Formaggio Casera
- 1cucchiaino Dado fatto in casaved. note
- In un mixer frullare tutti gli ingredienti per gli gnocchi aggiungendo la farina man mano, fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani.
- Rovesciare l’impasto sul piano di lavoro infarinato, dividerlo in panetti e formare dei filoncini.
- Ricavare gli gnocchi affettando i filoncini poi passarli sui rebbi di una forchetta per dar loro la classica forma. Raccoglierli su un vassoio e tenere da parte.
- Intanto preparare il sugo facendo soffriggere olio, aglio e peperoncino, poi aggiungere la polpa di pomodoro, l’origano e il dado fatto in casa. Proseguire la cottura per una decina di minuti.
- Lessare gli gnocchi e condirli con il sugo insaporendo con una generosa dose di formaggio Casera grattugiato al momento.
Ecco pronti i nostri gnocchi, non mi resta che augurarvi buon appetito!
Prima di andare, vi lascio altre ricette con gli gnocchi: ne troverete di tutti i tipi!
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