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Crostata di compleanno
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 8persone | 30minuti |
| Tempo di cottura | Tempo Passivo |
| 20minuti | 2ore |
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- 250gr Farina 00 biologica
- 1cucchiaino lievito per dolci
- 1cucchiaino Estratto di vaniglia liquido
- 1 uovo
- 1 Albume d’uovo
- 60gr zucchero di canna
- 120gr burro
- 1vasetto Marmellata di lamponi
- qb Pinoli
- Impastare nel robot tutti gli ingredienti fino a quando si sono amalgamati bene (pochi minuti per non scaldare troppo l’impasto).
- Formare una palla, avvolgerla in pellicola per alimenti e trasferire in frigorifero per un’ora.
- Trascorso il tempo di riposo togliere dal frigor, stenderla con il matterello.
- Ricoprire il fondo di una tortiera da crostata da 24 centimetri con il fondo staccabile leggermente unto con il burro spray.
- Bucherellare il fondo con l’apposito attrezzo oppure con i rebbi di una forchetta. Rimettere in frigorifero per un’altra ora.
- Ricoprire con la marmellata preferita e cospargere con i pinoli.
- Cuocere a 180°C per circa 20 minuti in forno ventilato.
- Lasciar raffreddare poi sformare.
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