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Crema di patate e lenticchie con crumble di cotechino
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 4-6persone | 30minuti |
| Tempo di cottura |
| 30minuti |
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- 80gr Cotechino lessato
- 100gr Patate
- 1scatola lenticchie
- 1 Porro
- qb Sale rosa dell’Himalaya
- qb Pepe
- qb Acqua fredda
- Mondare porro e patate, tagliarli a pezzettini, trasferirli in una casseruola inseme alle lenticchie sgocciolate dal liquido di governo e sciacquate.
- Coprire con acqua fredda e cuocere per circa 30 minuti dal bollore, finché saranno morbidi.
- Frullare in crema aggiungendo un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e aggiustare di sale e pepe.
- Sgranare il cotechino e saltarlo in padella antiaderente fino a renderlo croccante, poi asciugarlo su carta da cucina.
- Servire la crema in bicchierini o in tazzine guarnendo con il cotechino croccante .
Ecco quindi come usare lenticchie e cotechino avanzati!
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