ricette zucchine

Ricette zucchine

Le zucchine sono verdure molto versatili, che stanno bene in tantissime preparazioni differenti: per questo motivo ho scelto di preparare una selezione delle migliori ricette con le zucchine!

Vediamo insieme quindi un po’ di ricette per cucinare le zucchine in maniera facile, originale e sempre gustosa!

Antipasti con zucchine

 

Preparare le zucchine e servire un antipasto buonissimo è un gioco da ragazzi con queste tre ricette:

Zucchine grigliate ripiene

Roselline di zucchina farcite

Polpettine sfiziose con le zucchine

Primi con zucchine

Tra le varie ricette con zucchine, a mio avviso i primi piatti sono quelli che ci permettono di dare maggior sfogo alla creatività.

Vediamo quindi come cucinare le zucchine per servire dei primi straordinari.

Gnocchi ricotta e zucchine

Pastasciutta alle zucchine gustosissime

Bucatini con gamberetti e zucchine

Spaghetti gamberi e zucchine alla maniera di Cannavacciuolo

Un primo piatto da Chef!

Confesso di adorare le ricette di Cannavacciuolo e questo primo di pesce mi ha lasciata senza parole: sapori semplici e complessi allo stesso tempo uniti sapientemente e con la maestria di uno degli chef più amati d’Italia.

Secondi con zucchine

È arrivato il momento di vedere qualche secondo interessante!

Frittata con zucchine, olive e squacquerone

Frittata con zucchine, olive e squacquerone

Polpettine vegetariane

Lasagne di verdure grigliate con erbe di Provenza

 

Abbiamo visto come preparare le zucchine in tanti modi diversi.

Ora facciamo un po’ di teoria e scopriamo le proprietà delle zucchine.

La zucchina è un ortaggio straordinario: povero di calorie e privo di grassi e colesterolo è adattissimo durante la dieta.

Le zucchine hanno tante proprietà, sono infatti altamente digeribili, contrastano l’azione dei radicali liberi aiutando quindi a prevenire l’invecchiamento, contengono fibre, vitamine (A e C), ferro, potassio e sodio.

Se volete coltivarle, ricordate di coglierle quando non sono troppo lunghe (circa 20 centimentri) poiché avranno un gusto decisamente migliore!

Un regalo straordinario che le zucchine ci fanno sono i loro fiori: lavateli, rimuovete il pistillo che è molto amaro e farciteli con mozzarella e alici oppure con del prosciutto.

A questo punto potete immergerli nella pastella e friggerli, oppure impanarli con uovo e pangrattato e friggerli o cuocerli al forno come ho fatto qui:

Fiori fritti non fritti

 

Spero che questa raccolta di ricette con zucchine vi sia stata d’ispirazione.

Non mi resta che augurarvi: buona preparazione 🙂

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