Pane Emile Henry

Il pane Emile Henry, croccante e gustoso, proprio come quello dei veri fornai. Come realizzarlo? È semplice, basta dotarsi di questo meraviglioso stampo cuocipane. Questo strumento è dotato di un coperchio a forma di campana, con una curva particolare che ricrea esattamente la cupola dei forni tradizionali, assicurando al pane il giusto tasso di umidità indispensabile […]

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Primi di pesce – Top 3

Andiamo a vedere insieme, quelli che sono i tre primi di pesce che hanno ottenuto sino ad oggi maggiore approvazione 🙂 Poche chiacchiere ed andiamo dritti al sodo. Ovviamente, per ognuno dei tre piatti che seguono, potete cliccare sulla foto per scoprire la ricetta! Spaghetti gamberi e zucchine alla maniera di Cannavacciuolo In prima posizione […]

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Pane all’alga spirulina

Pane alle alghe? Meglio: pane all’alga spirulina! Presente nelle acque dolci delle aree sub-tropicali, l’alga spirulina è ricca di elementi quali proteine, aminoacidi essenziali, Omega3 e Omega6, vitamine A-B-C-E-K che forniscono una maggiore energia al nostro corpo e minerali quali magnesio, calcio, ferro e potassio con cui aiuta a migliorare la funzionalità del sistema immunitario. […]

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Tre libri antispreco di Lisa Casali

Tre libri antispreco di Lisa Casali

Nell’articolo di oggi voglio parlarvi di libri e, in particolare voglio parlarvi di tre libri antispreco di Lisa Casali! Qualcuno forse lo sa, qualcun altro invece no: recentemente avuto l’occasione di conoscere personalmente Lisa Casali durante uno showcooking nel quale ho partecipato come finalista per il concorso  Shareameal di Knorr, un concorso atto, per l’appunto, […]

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Dolce per San Valentino

Un dolce per San Valentino da preparare con amore per questo giorno pieno d’amore: dedicato a tutte le coppie che si amano davvero! Mi piace creare piatti e dolci ad hoc per giorni particolari, tant’è che per questo dolce per San Valentino ho acquistato uno stampo apposito ed ho preparato il dolce inserendo i mirtilli […]

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Come scegliere la farina giusta

Come scegliere la farina giusta?

Come scegliere la farina giusta? Quale tipo di farina devo utilizzare per fare questa o quella ricetta? Qual è la farina più buona? Qual è, invece, la farina più salutare? Se siete arrivati su questa pagina, probabilmente, almeno una volta vi siete posti una di queste domande e, chissà, magari ve la state ponendo proprio […]

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Uovo alla Cracco

Uovo alla Cracco

Uovo alla Cracco: una grande ricetta di un grande Chef! Come avrete capito, quella di cui andiamo a parlare, è una ricetta dello Chef Carlo Cracco. Ho realizzato per la prima volta questo piatto, subito dopo la sua presentazione nel 2011: mi ha letteralmente affascinata il fatto che qualcosa di così delicato potesse essere immerso […]

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Tarallucci cacio e pepe

Tarallucci cacio e pepe

I tarallucci cacio e pepe sono una ricetta semplice nell’essenza ma complessa nel gusto.   Infatti,  seppur richiedano una preparazione veloce, si presentano con un gusto ricco di sfumature e contrasti, in grado di soddisfare ogni palato. Questa ricetta nasce dal fatto che regolarmente mi trovo a fare i conti con l’eccedenza derivante dal rinfresco del lievito […]

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Baccalà alla ghiotta

Baccalà alla ghiotta

Il baccalà alla ghiotta è uno dei tantissimi modi per preparare il baccalà, un alimento comune in qualsiasi parte d’Italia, gustoso, nutriente ed estremamente versatile! Proprio come voi, in cucina sono una persona davvero molto creativa, mi piace sperimentare e diversificare ed è proprio per questo che adoro il baccalà. Questo alimento, infatti, si presta […]

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5 secondi di carne leggeri

In questa raccolta vediamo 5 secondi di carne leggeri e sfiziosi, ottimi, quando si ha poco tempo per cucinare ma non si vuole rinunciare alla qualità! Prima di partire ti informo che, alla data in cui sto scrivendo questo articolo (07 gennaio 2018) un nuovo ebook gratuito è work in progress! In questo nuovo ebook gratuito […]

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