Baccalà alla ghiotta

Baccalà alla ghiotta

Il baccalà alla ghiotta è uno dei tantissimi modi per preparare il baccalà, un alimento comune in qualsiasi parte d’Italia, gustoso, nutriente ed estremamente versatile! Proprio come voi, in cucina sono una persona davvero molto creativa, mi piace sperimentare e diversificare ed è proprio per questo che adoro il baccalà. Questo alimento, infatti, si presta […]

Filetti di merluzzo al forno

Filetti di merluzzo al forno

  Oggi parliamo di filetti di merluzzo al forno con olive verdi ed uvetta. Questa ricetta arriva direttamente dal ricettario della mia mamma, quindi ne sono particolarmente affezionata. Al di là del valore affettivo però, trovo che questo sia davvero un modo originale per preparare il merluzzo e che questa particolare preparazione abbia la capacità […]

Salmone in salsa teriyaki

Salmone in salsa teriyaki

Quella del salmone in salsa teriyaki è assolutamente una ricetta che vi consiglio di provare il prima possibile e, sono certa, ve ne innamorerete! Semplice e velocissimo da realizzare, morbido e delicato. Se dovessi utilizzare una sola parola per descrivere questa ricetta, senza dubbio, la definirei sensazionale. Nella cucina giapponese tradizionale, si usa accompagnare questo […]

Patate al lime, capesante e maionese di corallo

Se vi piacciono le capesante, o pettini di mare, o ancora Saint Jacques (san Giacomo), le patate al lime, capesante e maionese di corallo è un piatto che davvero merita di essere provato perchè ne esalta il sapore ed i profumi. La capasanta è un alimento ipocalorico e con un basso contenuto di colesterolo. Piccola […]

Scrigno di patate con sorpresa

Polipo con le patate, un vero must della cucina! Tutti lo conosciamo nella sua versione classica, ma oggi voglio presentarvi una rivisitazione del polpo con le patate a cui daremo un nome da ristorante a 5 stelle: scrigno di patate con sorpresa. Questo è una preparazione piuttosto particolare che si presta ad essere servita sia […]

Il tonno tonnè

Ecco la versione ittica del vitel tonnè. E’ un piatto delizioso e la salsina di accompagnamento sposa perfettamente la materia prima. L’accompagnamento con la frutta è poi un “quid” in più per accostare sapori e profumi che si sprigionano simultaneamente in bocca e rendono l’insieme davvero un gran finale. Assolutamente da provare. Stampa ricetta Il […]

sweet-and-smoky-sous-vide-salmon

Sweet and Smoky Sous Vide Salmon

Sweet and Smoky Sous Vide Salmon, o anche, Salmone Sous Vide a bassa temperatura: un nome che già da solo ci preannuncia la qualità di questa ricetta d’oltreoceano, a mio parere sublime. Se state cercando una ricetta che sa essere allo stesso tempo intrigante, elegante e buona, lo Sweet and Smoky Sous Vide Salmon è […]

Cartoccini mignon alle zucchine

L’abbinamento pesce e verdure è sicuramente gustoso e leggero. Di questi cartoccini se ne possono mangiare a volontà senza appesantirsi. E’ una buona idea sia come antipasto che come secondo piatto. In questo periodo in cui le zucchine sono costantemente presenti, questa è una delle svariate possibilità per gustarle in un modo alternativo. Stampa ricetta […]

Fiori fritti non fritti

La mia vicina di casa, Assunta, spesso mi fornisce di prodotti freschissimi e a km. 0. Oggi è  la volta dei fiori di zucchina… erano appena colti, bagnati di rugiada e bellissimi, così ho pensato di gustarli nel modo più semplice che conosco, sfruttando il microonde per un risultato quasi espresso. Per questa ricetta si […]