pomodorini confit

Pomodorini confit

I pomodorini confit sono una bella idea per conservare i pomodori che, specialmente in estate, abbondano sulle nostre tavole. Si tratta di pomodorini caramellati, cotti a lungo in forno e conservati sott’olio. Una volta pronti li potete usare sulle bruschette, per insaporire dei sughi, per accompagnare dei secondi piatti o anche insieme alle torte salate. […]

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4.5 su 5 stelle (10)

Confettura di cachi

Confettura di cachi

La confettura di cachi è il modo migliore per conservare i cachi e goderli anche al di fuori del loro periodo ideale, l’autunno, periodo in cui questi frutti maturano quasi tutti insieme ed il raccolto è davvero abbondante. Se siete interessati ad approfondire il come ed il quando i cachi danno il loro meglio, vi […]

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Melanzane sott’olio – versione classica

Questo procedimento per la conservazione delle melanzane mi è stato tramandato molto tempo fa da mani sapienti e con grande esperienza in fatto di conserve e sono diversi anni che lo seguo con successo. Il risultato è davvero un insieme di sapori particolarmente accattivanti e gustosi che ci riportano alla bella stagione. Stampa ricetta Melanzane […]

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Marmellata piccante al pomodoro

  Questa marmellata o meglio, confettura, non è altro che un’altra versione degli accompagnamenti di fine pasto: marmellate, confetture, salsine, miele, chutney… tutti abbinamenti perfetti per accompagnare i diversi tipi di formaggio che solitamente vengono serviti a conclusione di una cena, generalmente a base di carne oppure vegetariana. Nulla vieta comunque di gustarla spalmata su […]

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Il re delle torte. Ediz. illustrata by (Copertina rigida)

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3.0 su 5 stelle (5)

Mousse di peperoncini piccanti

Quando mio marito ha assaggiato questa mousse ne è rimasto entusiasta. A differenza del solito, questa preparazione si presta molto ad essere servita con dei crostini o dei crackers, o anche con i grissini Temo che i tre vasetti che ho ottenuto con questi ingredienti non dureranno a lungo, prevedo un incremento della produzione nei […]

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