panini per hamburger alla curcuma e nigella

Panini per hamburger alla curcuma e nigella

Quando hai voglia di qualcosa di davvero godurioso, ma sai che i fast food non sono proprio salutari, la risposta è: panini per hamburger fatti in casa. Io vi propongo dei panini per hamburger alla curcuma e nigella, ingredienti che contengono tanti princìpi che fanno bene al nostro corpo. L’idea iniziale era di riempire i panini […]

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pane con solo lievito madre

Pane di solo lievito madre

Il lievito madre è un fantastico aiutante per l’autoproduzione di pane e in generale di tutti i lievitati. Noi amanti della cucina sappiamo che il lievito madre va rinfrescato periodicamente e che, proprio con l’esubero derivante da questo processo, possiamo creare i nostri piatti. Ma se non abbiamo tutti gli ingredienti? Se non abbiamo tempo […]

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crackers viola con esubero di lievito madre

Crackers viola con esubero di lievito madre

Esubero di lievito madre? Ecco dei crackers dall’aspetto curioso: viola. Come ho ottenuto questo colore? Tutto merito del cavolo cappuccio viola che è ricchissimo di sali minerali e di vitamine e che, insieme a tutta la sua famiglia di crucifere, fa davvero bene e protegge la nostra salute. Croccanti e buonissimi! A me piace accompagnarli con […]

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Pane Emile Henry

Il pane Emile Henry, croccante e gustoso, proprio come quello dei veri fornai. Come realizzarlo? È semplice, basta dotarsi di questo meraviglioso stampo cuocipane. Questo strumento è dotato di un coperchio a forma di campana, con una curva particolare che ricrea esattamente la cupola dei forni tradizionali, assicurando al pane il giusto tasso di umidità indispensabile […]

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Pane all’alga spirulina

Pane alle alghe? Meglio: pane all’alga spirulina! Presente nelle acque dolci delle aree sub-tropicali, l’alga spirulina è ricca di elementi quali proteine, aminoacidi essenziali, Omega3 e Omega6, vitamine A-B-C-E-K che forniscono una maggiore energia al nostro corpo e minerali quali magnesio, calcio, ferro e potassio con cui aiuta a migliorare la funzionalità del sistema immunitario. […]

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