Coldline Living

Coldline Living – L’abbattitore domestico LIFE

Ultimamente ho avuto l’occasione di partecipare alla presentazione di una nuova linea di abbattitori ad uso domestico: la linea LIFE di COLDLINE, un prodotto italiano fabbricato a Torreglia, in provincia di Padova. La serata si è svolta con la dimostrazione in diretta delle molteplici funzioni dei tre modelli di abbattitore domestico presentati, la cui unica […]

Polpettine di salmone alla Giapponese

Polpettine di salmone alla giapponese

Chiedendo umilmente scusa ai giapponesi, mi sono permessa di intitolare questo piatto “alla giapponese” poichè gran parte degli ingredienti utilizzati sono familiari alla cucina nipponica. Un mini carpaccio delicatamente aromatizzato e adagiato su un letto cremoso con spiccati sentori di wasabi, il famoso condimento a base di rafano giapponese. Stampa ricetta Polpettine di salmone alla […]

Tartare di merluzzo carbonaro

Il merluzzo carbonaro, detto anche merluzzo nero è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Gadidae. Risulta essere più pregiato, oltre che più saporito, rispetto al comune merluzzo. La sua carne è particolarmente digeribile essendo un pesce povero di grassi ma ricco di acidi grassi polinsaturi, i famosi Omega3 e si presta a svariate preparazioni in cucina, […]

Carpaccio di tonno

Ho acquistato del tonno stupendo ed ho pensato di gustarlo nel modo più naturale possibile, aggiungendo solo qualche sapore delicato per valorizzarne la delicatezza e la consistenza. Tutti ingredienti freschissimi e minimamente manipolati per realizzare qualcosa che, secondo me, va assaporato ad occhi chiusi apprezzandone tutte le sfumature.  Provate e mi saprete dire… Stampa ricetta […]

Roast beef cotto a bassa temperatura

Con la cottura a bassa temperatura si ottengono dei risultati veramente straordinari: I tagli di carne morbida restano perfetti e quelli di carne dura traggono beneficio da una cottura prolungata a bassa temperatura. Non è altro che una tecnica che consiste nel cuocere gli alimenti a temperatura costante compresa tra i 50 e i 60° C. In […]

Mini crocchette di baccelli nel sesamo

Ricetta assolutamente antispreco… In questa ricetta utilizzo il frullatore per miscelare tutti gli ingredienti ma, se qualcuno non gradisse trovare qualche “filo” dei baccelli nelle polpettine, può tranquillamente fare un primo passaggio nella centrifuga per le verdure oppure nell’estrattore. In questo modo tutto l’impasto risulterà più vellutato e liscio, anche se con meno fibre. Stampa […]

Paccheri ripieni fritti

Un antipasto bello e buono… La parte più lunga è la cottura dei paccheri, il resto se si ha un mixer, è un gioco da ragazzi.  E poi… friggiamo, impiattiamo e via! Vedrete che piaceranno a tutti questi paccheri ripieni fritti, accompagnati poi da salsine a piacere, ottime al palato ma anche alla vista. Stampa […]

Roselline di lasagna

 Roselline di primavera… un primo piatto “di successo” Avere a cena una foodblogger famosa, miss Tacchi e Pentole e conquistarla con le mie roselline di lasagna, è stata una vera emozione: ha fatto il bis!!! Trovate la sua recensione su Instagram: https://www.instagram.com/p/BTZpPcIhswE/… ???? p.s.: la foto del piatto qui sotto l’ha scattata lei!!! Stampa ricetta […]

Tortine sfiziose fior di sfoglia con prosciutto e olive

Finger food per tanti amici… ecco qui un’ idea per un aperitivo in compagnia, fatto con ingredienti semplici, che possiamo avere sempre in casa, è anche un salvacena appetitoso che può essere composto da ciò che più ci piace, sia in versione vegetariana che non, insomma possiamo davvero accontentare tutti! Stampa ricetta Tortine sfiziose fior […]

Tortine sfiziose fior di sfoglia

Questa è la versione “alla pizzaiola”, sempre per restare in tema aperitivo con tanti amici, magari vegetariani, così accontentiamo tutti. Un  delizioso finger food di gruppo per trascorrere tutti assieme una bella serata, magari accompagnati da uno Spritz, per un brindisi prima di sedersi a tavola per gustare la cenetta in arrivo… Stampa ricetta Tortine […]