Quando hai voglia di un piatto diverso dal solito, ecco il tortino di spinaci!
Gli spinaci sono davvero versatili: possono essere consumati crudi o cotti, utilizzati in antipasti, primi o secondi e vengono usati anche per dare la colorazione verde agli impasti.
Ma la cosa più bella è che fanno anche molto bene!
Li mangiava sempre Braccio di Ferro per diventare super forte e lo stesso possiamo fare noi.
Gli spinaci infatti:
- aiutano a ridurre i rischi di cancro e diabete
- rallentano il processo di invecchiamento
- sono un valido alleato della vista
- regolarizzano i livelli di pressione sanguigna
Per approfondire l’argomento, potete dare un’occhiata a questo articolo che vi spiega nel dettaglio tutti i benefici degli spinaci.
Ed ora arriviamo al perché ho scelto di preparare questi flan di spinaci.
In un periodo in cui siamo stati tutti insieme a casa, mio figlio si è interessato ai soufflè e così, per proporgli un assaggio, ho pensato di preparare questo soufflè di spinaci.
È stato un vero successo: questo tortino di spinaci al forno ha conquistato la famiglia e si è rivelato molto facile da realizzare.
Del resto, in poco più di un’ora, si possono preparare e cuocere e così… la cena è servita!
Andiamo subito a vedere la ricetta degli sformatini di spinaci.
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Porzioni |
pirottini
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- 150 gr Spinaci freschi
- 4 Uova
- qb Sale rosa dell'Himalaya
- 80 gr burro
- 150 gr Parmigiano grattugiato
- qb Noce moscata grattugiata
- 2 cucchiai farina
- 50 ml Panna fresca
- qb Burro e pangrattato per gli stampini
- 2 cucchiai Olio evo
Ingredienti
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- Lavare gli spinaci e scottarli in una pentola incoperchiata con 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale
- Trasferirli in un mixer e frullarli.
- Dividere le uova. Sbattere il burro con i tuorli e un pizzico di noce moscata. Aggiungere poco alla volta gli spinaci, la panna e il formaggio grattugiato.
- Montare a neve gli albumi, unirli al composto di spinaci ed aggiungere anche la farina. Insaporire con sale e noce moscata.
- Imburrare gli stampini e spolverizzarli con pangrattato, poi riempirli con il composto.
- Adagiarli in una teglia con il fondo coperto d'acqua e cuocere per 25 minuti a 180°C.
- Servire subito.
Ecco pronto il nostro sformato di spinaci!
Se volete stuzzicare ancora qualcosa, vi consiglio un'altra ricetta leggera leggera: le polpettine vegetariane.
E se vi va un dolcetto davvero veloce ecco i biscotti brutti ma buoni, in un lampo tanta bontà!
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Alla prossima ricetta 🙂
