Direste mai che questa è una torta dolce di zucchine?
Effettivamente l’apparenza inganna, ma in realtà è proprio un dolce preparato con le zucchine, insieme a cacao e gocce di cioccolato: semplicemente divina!
Per prepararla ho utilizzato della farina di farro, delle pregiate mandorle, del cacao puro non zuccherato, il cioccolato fondente, ho poi sostituito l’olio al burro per renderla più leggera e naturalmente ho aggiunto la verdura.
Possiamo quindi dire che è un dolce che mangiamo con più leggerezza.
Al di là delle battute è risultato un dolce davvero molto buono che consiglio assolutamente!
La parte più divertente è vedere le espressione delle persone una volta che l’ingrediente segreto è stato svelato. Nessuno ha mai indovinato e tutti sono stati piacevolmente sorpresi della scoperta.
Siete curiosi di provarla?
Allora prepariamoci a creare insieme la torta alle zucchine e cioccolato!
| Tempo di preparazione | 45 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Porzioni |
persone
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- 250 gr zucchine
- 160 gr zucchero di canna
- 50 gr Mandorle
- 50 gr Cacao amaro in polvere
- 45 ml Rum scuro
- 50 ml Olio di semi di girasole
- 20 gr Miele acacia
- 1 pizzico Sale rosa dell'Himalaya
- 150 gr Farina di farro Spelta
- 100 gr Fecola di patate
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 80 gr Gocce di cioccolato fondente
Ingredienti
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- Lavare, asciugare e spuntare le zucchine.
- Grattugiarle finemente.
- In un mixer frullare le mandorle insieme allo zucchero di canna, unire poi il cacao, le zucchine grattugiate, il rum, l'olio, il miele e un pizzico di sale.
- Lavorare gli ingredienti aggiungendo in più riprese farina, fecola e lievito setacciati. Per ultimo incorporare 60 gr. di gocce di cioccolato.
- Versare il composto ottenuto in una tortiera unta d'olio e spolverizzata con zucchero di canna.
- Distribuire in superficie il resto delle gocce di cioccolato fondente.
- Cuocere il dolce in forno ventilato a 170°C per 30 minuti.
- Lasciar raffreddare e servire accompagnandolo con le zucchine sciroppate (ved. note).
Ecco la ricetta per preparare le zucchine sciroppate che stanno benissimo in abbinamento a questa torta!
Grazie per essere arrivati fin qui.
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Alla prossima ricetta!
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