In queste serate estive si desidera proprio qualcosa di rinfrescante e leggero, e questo dolcetto offre entrambe le soluzioni. Una bella serata in compagnia di amici, una cenetta sfiziosa in terrazza con qualche candela qua e là, una piacevole musica di sottofondo e, quando tutti sono piacevolmente rilassati… spunta il fresco tiramisù.
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Tempo Passivo | 1 ora |
| Porzioni | persone |
Ingredienti
- 180 gr Yogurt greco
- 3 Savoiardi
- 50 gr Lamponi
- 50 gr Mirtilli
- qb menta fresca
- 50 ml Panna da montare
- 10 gr Zucchero a velo
- 30 gr zucchero di canna
- 20 ml Acqua
Ingredienti
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Istruzioni
- Lavare delicatamente i lamponi e i mirtilli ed asciugarli su carta assorbente.
- In un pentolino mettere lo zucchero di canna. Aggiungere l'acqua e far bollire per un minuto.
- Ora aggiungere i frutti di bosco e cuocere per circa 5-8 minuti.
- Dopodichè frullare tutto con il mixer ad immersione.
- Se possibile trasferire il pentolino in abbattitore per mantenere intatti sia il gusto che il colore.
- In una ciotola versare lo yogurt greco e lavorarlo qualche minuto.
- Inserire la panna fresca montata insieme allo zucchero a velo.
- Amalgamare bene ottenendo una bella crema.
- Ora passiamo ai Savoiardi: Se volete presentarli in bicchierini monoporzione o, come nel mio caso, in vasetti, è necessario spezzarli in due.
- Occorre immergerli nella purea di mirtilli e lamponi ora raffreddata e adagiarli nel vasetto.
- Sopra metteremo uno o due cucchiai di crema allo yogurt (dipende dalla grandezza del contenitore scelto), poi rifaremo uno strato di Savoiardi e di crema per finire.
- Raffreddare tutto per circa un'oretta.
- Ed ecco pronto un dessert da leccarsi i baffi!
- Buona serata a tutti.
Recipe Notes
Lo yogurt greco è più cremoso e denso dello yogurt classico. Grazie alla tripla filtrazione, contiene meno lattosio (quindi è migliore per chi soffre di intolleranze di questo tipo).
Lo yogurt greco è povero di sodio, di zucchero ed è più ricco di proteine, oltre che di calorie.
