Oggi facciamo un salto tra le terre d’Oriente con questi spaghetti di soba con pollo e verdure.

Questo è un piatto che gustavo volentieri in compagnia di mia figlia, anch’essa amante dei sapori orientali e che ancora oggi preparo spesso.

E’ un piatto con diversi passaggi che va poi assemblato per creare una melodia di sapori indescrivibile.

Oltre alle diverse verdure (tra cui il Pac Choi, un super alimento di origine orientale, appartenente alla stessa famiglia dei cavoli) ed al petto di pollo, per preparare questo piatto si utilizza la soba, un tipo di pasta a forma di spaghetti composta da farina di frumento integrale, farina di grano saraceno e sale marino.

La soba richiede una cottura piuttosto breve (3-4 minuti), il sapore è molto delicato e la consistenza gradevole, simile ai nostri spaghetti cotti al dente.

La nota piccante (davvero piccante) è data dalla salsa Sambal Oelek, che a me piace preparare in casa (più sotto vi spiego come) ma si trova tranquillamente in commercio nei negozi di prodotti etnici.

Come vedrete, questa ricetta richiede diversi ingredienti, ma il risultato finale è una vera squisitezza, specialmente per gli amanti delle ricette orientali!

E allora, mettiamoci al lavoro e prepariamo insieme gli spaghetti di soba con verdure e pollo all’orientale.