Ma quanto sono carini questi soufflè di ricotta e pomodorini?
Che poi potete chiamarli soufflè, sformatini, tortini, insomma come volete, ma provate a farli, perchè ne rimarrete conquistati: in mezz’ora e con pochissimi ingredienti riuscirete a preparare un antipastino davvero indimenticabile.
La sensazione più sorprendente è data dal retrogusto regalato dal pepe rosa, delicato e al tempo stesso persistente con sfumature di profumo che arrivano fino ai neuroni olfattivi.
Questi sformatini alla ricotta, oltre che essere deliziosi, sono anche un antipasto vegetariano e gluten free.
Sono anche facilmente trasportabili, quindi, se avete organizzato un pranzo all’aperto oppure siete ospiti da qualche amico e volete portare qualcosa fatto con le vostre mani, ecco un’ottima scelta.
Ma ora vediamo nella pratica come prepararli!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 15-20 minuti |
| Porzioni |
pezzi
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- 500 gr ricotta
- 2 Uova
- 5 Pomodorini ciliegino
- 1 cucchiaio Pepe rosa in salamoia
- qb Olio evo
- qb Sale rosa dell'Himalaya
- qb origano fresco
- 2 fili Erba cipollina fresca
Ingredienti
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- In un mixer inserire la ricotta, l'erba cipollina tritata e le uova e mescolare bene tutto. Poi regolare di sale, aggiungere il pepe rosa sgocciolato e amalgamare bene tutto il composto che deve risultare cremoso.
- Preparare lo stampo da muffins con i pirottini che andranno riempiti con il composto di ricotta e con la metà di un pomodorino.
- Regolare di sale e pepe e cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, poi lasciar intiepidire.
- Una volta raffreddati i soufflè prelevarli dagli stampi e servirli con qualche fogliolina di origano fresco.
- Vi assicuro che piaceranno moltissimo 🙂
Se volete continuare a conquistare gli amici vegetariani, ecco dove trovare una serie di antipasti vegetariani gustosissimi!
Vi do appuntamento alla prossima ricetta e, come sempre, vi ringrazio per essere arrivati fin qui.
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