Un buon dolcetto ipocalorico, quasi espresso e senza lattosio? Ecco il soufflé al cioccolato!
Non è un sogno, non è magia, è un delizioso tortino al cioccolato che dona anche il buonumore.
Come vi accennavo è anche piuttosto rapido da preparare.
Ore 11.30 ho preparato il tutto e riempito gli stampini da soufflé, ore 12.00 ho infornato e per il pranzo tutto era pronto (dovete sapere che il mio “assaggiatore ufficiale”, ovvero mio marito, ha la pausa pranzo molto stringata, quindi tutte le portate devono essere allestite per il servizio rapido!).
Alla fine è un dolce leggero con energia, così mi piace definirlo…e l’assaggiatore è tornato in ufficio con il sorriso!
Un piccolo atto d’amore per noi e per chi amiamo.
Vediamo adesso insieme come prepararlo.
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo Passivo | 10 minuti |
| Porzioni |
persone
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- 125 ml Latte di riso
- 40 gr Burro senza lattosio
- 40 gr zucchero
- 15 gr Farina 00 biologica
- 20 gr Cioccolato fondente al 70%
- 2 albumi
- 1 tuorlo
- 1 pizzico Sale
- qb Cacao amaro in polvere
Ingredienti
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- Far bollire il latte con 25 grammi di zucchero poi unire il cioccolato e farlo sciogliere.
- Intanto in una ciotola mescolare burro e farina poi aggiungerli.
- Infine unire il tuorlo dell'uovo.
- Una volta amalgamati tutti gli ingredienti spegnere e mettere in abbattitore a raffreddare.
- Montare gli albumi con un pizzico di sale poi unire 15 grammi di zucchero ed incorporarli, quindi aggiungerli delicatamente al composto di cioccolato.
- Imburrare e zuccherare 2 cocottine da soufflè e distribuirvi il composto.
- Cuocere in forno ventilato per 25 minuti a 170°C.
- Servire con una spolverata di cacao.
Il nostro dolcetto cioccolatoso ancora caldo è una favola!
Sentirete anche che profumo si sprigionerà in casa una volta infornato.
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Davvero bellissimi! 😋
Gentilissimo, ti ringrazio molto 🙂