Salmone, mango e peperoncino
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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Salmone, mango e peperoncino
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 2persone | 40minuti |
| Tempo Passivo |
| 20minuti |
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Ingredienti
- 1filetto Salmoneabbattuto
- 1 Mango maturo
- 1 Lime
- 1 Peperoncino fresco
- qb Olio evo
- 1macinata Pepe Cubebe
- qb Sale Maldon
- qb Uova di salmone
- qb foglie di Ruta
Istruzioni
- Preparare tutti gli ingredienti.
- Lavare il mango, sbucciarlo, privarlo del nocciolo e tagliarlo a dadini.
- Aggiungere qualche fiocco di sale Maldon.
- Un pò di succo di lime.
- Ed una macinata di pepe.
- Metterlo da parte a marinare.
- Prendere il filetto di salmone precedentemente abbattuto.
- Affettarlo a carpaccio.
- Adagiarlo su un piatto e cospargerlo di sale, pepe e succo di lime.
- Aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva e lasciar marinare per una decina di minuti.
- Affettare il peperoncino.
- Impiattare riempiendo un coppa pasta con la dadolata di mango e pressare leggermente. Poi togliere il coppa pasta e, delicatamente coprire con le fettine di carpaccio di salmone marinato.
- Decorare con qualche foglia di ruta, i pezzetti di peperoncino e qualche cucchiaiata di uova di pesce. Terminare con un filo d’olio ed una macinata di pepe Cubebe.
Recipe Notes
Un piatto veramente semplice da realizzare, con soli 2 ingredienti principali.
Provatelo perché fa davvero tanto bene alla nostra salute, sazia e rinfresca.
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Alla prossima ricetta!
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