Un altro compleanno da ricordare con golosità di stagione…ed anche un’ottima idea per la festa della mamma!!!
Molto veloce da preparare, molto fresco e varia secondo le stagioni: ora fragole, poi pesche, lamponi, frutti bosco misti, ecc.. con le varie confetture, magari fatte in casa, per arricchire ulteriormente il risultato finale…
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Porzioni |
persone
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- 90 gr Farina 00
- 60 gr Zucchero bianco
- 3 nr Uova
- 1 pizzico Sale
- 2 cucchiai Acqua
- 1 cucchiaio Zucchero bianco
- 90 ml Panna fresca
- 60 gr Marmellata di fragole
- 250 gr fragole fresche
Ingredienti
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- Con la frusta elettrica montare a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale. Unire lentamente lo zucchero e amalgamare bene. Poi unire i tuorli uno alla volta. In ultimo unire la farina setacciata e i 2 cucchiai di acqua.
- Portare il forno a 200°C.
- Ungere una teglia rettangolare (circa 25 x 30 cm.) e foderarla con un foglio di carta forno, quindi versarvi il composto.
- Cuocere per circa 8 - 10 minuti. Nel frattempo preparare uno strofinaccio pulito sul piano di lavoro, appoggiarvi un altro foglio di carta forno e cospargerlo con il cucchiaio di zucchero.
- A fine cottura ribaltare il dolce sullo strofinaccio, staccare la carta forno utilizzata per la cottura ed arrotolare aiutandosi con lo strofinaccio. Fare riposare 20 minuti per permetterne il raffreddamento.
- Nel frattempo mondare le fragole e tagliarle a piccoli tocchetti. Montare la panna e comporre il dolce: Svolgere il rotolo ormai raffreddato delicatamente, spalmarne l'interno con la marmellata, la panna ed i pezzetti di fragole. Arrotolare nuovamente e mettere in frigorifero per almeno un'ora.
- Prima di servire, decorare con ciuffi di panna, fragole a spicchi e spolverare di zucchero a velo.
Ecco cosa contengono le bellissime e buonissime fragole:
Questi i minerali: ferro, sodio, zinco, rame, fluoro, potassio, calcio, selenio, fosforo, magnesio e manganese. Queste le vitamine: vitamina A, vitamine B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, vitamina E, K e J. Contengono inoltre folati, beta-carotene, luteina e zeaxantina.
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