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Ravioli speck e noci al Gorgonzola
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 2persone | 15minuti |
| Tempo di cottura |
| 7minuti |
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- 2porzioni Ravioli speck e noci
- 40gr gorgonzola dolce
- 1noce burro
- 15ml Latte intero fresco
- 60gr Noci sgusciate
- 2fette Speck affumicato
- 30gr Parmigiano Reggiano grattugiato
- Lessare i ravioli in acqua bollente salata poi lasciarli cuocere delicatamente a fuoco moderato.
- In una pentola wok scaldare il burro e sciogliervi il Gorgonzola tagliato a dadini.
- Versare il latte e mantecare.
- Aggiungere il Parmigiano grattugiato e le noci spezzettate grossolanamente (tenendone alcune da parte per l’impiattamento). Amalgamare tutti gli ingredienti e tenere in caldo.
- Una volta cotti i ravioli aggiungerli al sugo mescolando bene tutti i sapori.
- Servire con una fetta di speck arrotolata al centro del piatto e qualche gheriglio di noce qua e là.
E i nostri ravioli allo speck e noci sono già pronti!
Se volete un menù strutturato vi consiglio di iniziare con un antipasto a base di focaccine al kefir con fichi, ricotta e Finocchiona toscana.
Dopo aver gustato i ravioli ecco delle succulente costine cotte a bassa temperatura.
E per finire un dolce elegante e delizioso: la panna cotta con melagrana.
E’ possibile trovare le specialità di pasta fresca del Raviolificio Gloria contattando direttamente l’azienda:
Raviolificio Gloria
Via Petrarca 97, Ponte Zanano
25068 Sarezzo (BS)
TELEFONO: 030 8913063
MAIL: [email protected]
Lo sapevate?
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