Polpette di cavolfiore
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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Polpette di cavolfiore
Vi ricordo che è possibile modificare in automatico le quantità degli ingredienti della ricetta semplicemente variando il numero di porzioni utilizzando le freccette accanto al numero.
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 4persone | 45minuti |
| Tempo di cottura |
| 15minuti |
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Ingredienti
- 500gr Cavolfiore pulito
- 1 Patata
- 30gr Parmigiano Reggiano grattugiato
- 100gr Feta greca
- 1cucchiaino Paprika affumicata
- 1cucchiaino Curcuma
- 1 uovo
- qb Pangrattato
- qb Sale rosa dell’Himalaya
- qb pepe nero
- 3-4rametti Timo fresco
- 300gr Spinaci in foglia
- qb Olio di semi di arachideper friggere
- qb Olio evoper il forno
Istruzioni
- Lessare la patata (solo 4 minuti se anche voi avete il sacchetto magico per microonde di cui vi parlo spesso)
- Lavare gli spinaci, inserirli un un recipiente adatto al microonde, coprire con pellicola e cuocere a 350watt per 4 minuti, poi tenere da parte come contorno.
- Cuocere a vapore il cavolfiore pulito e diviso in cimette (oppure in acqua bollente per 15-20 minuti).
- Inserire nel robot da cucina sia la patata che il cavolfiore e frullare.
- Aggiungere il formaggio grattugiato, la Feta e l’uovo insieme al sale e al pepe e frullare nuovamente.
- Inserire le foglioline di timo.
- Quindi terminare con paprika, curcuma e con il pangrattato aggiunto a cucchiaiate fino a raggiungere una consistenza lavorabile con le mani.
- Prelevare il composto a cucchiaiate e formare delle polpette allungate, poi passarle nel pangrattato.
- Friggerne una parte in olio di semi di arachide.
- Il resto trasferirlo in una teglia con carta forno, spruzzare con olio extravergine d’oliva e cuocere a 175°C per circa 15 minuti.
- Condire gli spinaci intiepiditi con olio e sale e servire in accompagnamento alle polpette di cavolfiore.
Recipe Notes
Le polpettine con il cavolfiore sono pronte!
Preferite la versione fritta o al forno?
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Alla prossima ricetta!
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