Questi peperoni in agrodolce sono davvero squisiti e versatili!
Riescono a dare in un lampo un guizzo in più alle vostre preparazioni: dai panini ripieni, in accompagnamento alle carni, insieme a un mix di verdure, nei condimenti per la pasta… insomma potete davvero utilizzarli in moltissimi modi.
I peperoni sono un alimento ricco di acqua, vitamina C (quattro volte superiore rispetto agli agrumi) e vitamina A.
Aiutano a combattere i radicali liberi, hanno proprietà diuretiche e rientra tra i cibi utili per il controllo del peso.
E soprattutto hanno un gusto particolare che arricchisce i nostri piatti!
I peperoni in agrodolce, oltretutto, sono la passione di mio marito: ne va davvero pazzo!
Chissà se anche per voi diventeranno indispensabili…
Qui di seguito, se volete, il video con tutti i passaggi per prepararli:
E ora vediamo come fare i peperoni in agrodolce!
| Tempo di preparazione | 25 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo Passivo | 1,5 ore |
| Porzioni |
vasetti
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- 1,5 Kg Peperoni gialli e rossi
- 500 ml aceto rosso
- 200 ml Olio evo
- 100 gr zucchero
- 5 gr Sale grosso
Ingredienti
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- Lavare e pulire i peperoni privandoli del picciuolo, dei semi e delle parti bianche interne.
- Tagliarli in falde sottili e raccoglierli in un recipiente.
- Portare a bollore l'aceto, l'olio, lo zucchero ed il sale in una casseruola.
- Tuffarvi i peperoni (pochi alla volta) e cuocere per cinque minuti.
- Raccoglierli con la schiumarola e lasciarli intiepidire conservando il liquido di cottura.
- Riempire i vasetti sterilizzati con le falde di peperone, coprire con il liquido di cottura e sigillare.
- Conservare in luogo fresco e al buio almeno per quindici giorni prima di passare all'assaggio.
Ecco pronti i peperoni in agrodolce!
Se li preferite più morbidi sarà sufficiente prolungare la cottura di qualche minuto, dipende dal gusto personale.
Un'altra ricetta che voglio proprio consigliarvi è questa:
Melanzane sott'olio - versione a crudo
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Alla prossima ricetta
