Pasta con verdure è un titolo generico ma, nello specifico, questa ricetta è un insieme di sapori diversi tra di loro  che assemblati costituiscono un piatto gustoso e salutare.

Infatti, tra gli ingredienti principali, spicca il Kale, il cavolo riccio parente del cavolo nero, molto ricco di vitamina C così come di altre vitamine come la A, la B, la K, antiossidanti, calcio, potassio, magnesio e betacarotene ed oggi considerato un vero e proprio ‘superfood’.

Per un tocco di sapore in più e per le sue note proprietà, ho aggiunto anche dell’aglio, ricco di proprietà antibiotiche e antibatteriche.

Invece di sminuzzare l’aglio, io utilizzo sempre questo pratico attrezzo. Da quando c’è lui faccio ancora più in fretta ad aggiungere l’aglio alle mie pietanze, inoltre va benissimo anche per le spremute di zenzero fresco!

E per concludere in bellezza, per la pasta ho scelto degli spaghetti integrali a basso indice glicemico.

Oltretutto questo condimento è il mio sugo alle verdure preferito quindi sono particolarmente felice di raccontarvelo 🙂